怎么做武汉的热干面?

发布网友发布时间：2022-05-02 14:09

共4个回答

热心网友时间：2022-06-20 10:15

主要就是在煮熟了的面条里放芝麻酱,以及其他一些常用作料,葱花味精盐什么的
挺好吃的,主要是看芝麻酱好不好

做法:

材料：花生酱，意大利面，葱，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，酱油。
1。面条著熟
2。葱，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，酱油。切好，待用
3。锅里放油，将花生酱倒入化开，放入煮好的面条上，拌好。
4。锅里放油，烧热，然后浇在2上。
5。 4和3充分搅拌即好

热心网友时间：2022-06-20 10:15

热干面

热干面是武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品，它便宜实惠，花上几角钱，就可以舒舒服服填饱肚子。
据说，30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的人，在关帝庙一带卖凉粉和汤面。有一天，天很热，面没卖完，李包怕面发馊变质，就把剩下的面条煮熟捞起来摊在案板上，不小心碰到了麻油壶，油泼在了面条上，李包索性把麻油拌合在面条里，然后将面条扇凉。第二天早上，李包将拌了麻油的熟面条在开水里烫几下，滤去水，放在碗里，加上葱花等佐料后，立刻香气四溢，人们争相购买，吃得津津有味。有人问李包卖的是什么面，李包顺口说“热干面”。此后热干面便渐渐成为武汉人“过早”不可缺少的一种食品。
武汉的热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称我国的“五大名面”。最简单的热干面（家庭）做法：
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面(要用粗的圆水切面），少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱（用麻油或凉开水调稀，现吃现调）。

热心网友时间：2022-06-20 10:16

说实话，我不太喜欢吃，其实做法很简单，想当于拌面，不要弄太复杂！简单的芝麻酱，加点你喜欢的辣酱，再配点青瓜丝，就可以了，太复杂做的人太麻烦，基本上我不太喜欢看菜谱，有些东西是要凭感觉做的，说得再好你也不可能按说明做出那个味道来，何必瞎折腾呢？

热心网友时间：2022-06-20 10:16

油盐酱醋最重要的是正宗的芝麻酱配上一点剁好的腌萝卜