如何拧花卷

发布网友发布时间：2022-04-20 22:12

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热心网友时间：2022-05-03 23:41

小花卷是许多家中晚饭必需的食材，花卷馒头的味儿比馍馍好许多，并且在其中还会继续放进油及其蔬菜水果等别的食物，营养成分高些。花卷馒头全是需要造型设计的，造型设计精美的花卷馒头更美观大方，也更非常容易吸引住大家的胃口，尤其是对小朋友们而言拥有十分大的*力。那麼，小花卷的拧法到底是什么呢？

花卷的做法：

所需食物/厨房用品

主要材料：小麦面粉(250克)

调味品：冷水(130克)酵母菌(2.5克)盐(小许)葱(20克)植物油(小许)

厨房用品：炒锅

制做流程

把全部原材料准备好，冷水加温至38度上下，添加酵母菌，搅拌均匀，把搅拌均匀的酵母水倒进小麦面粉中，用筷子用筷子拌和，把水揉面充足结合，河面结合后用把手面和至三光（即手光、盆光、片灯）。随后将合好的面糊卷圆，盖上保鲜袋，静止不动发醇约45分钟上下（仅限夏季，冬季要适度增长发酵时间），面糊会发到2倍上下。

葱清洗控干水，切割成葱段预留，刚开始擀饺子皮了，在砧板上滴上一些粉剂，把发醇好的面糊在砧板上捏揉，把面糊里边的气体挤压。再用擀面棍把面糊擀成正方形的薄厚约3、4mm上下的薄面片，在擀好的面片上匀称地涂上一层植物油（我这次用的是动物油），再撒上一些盐并抹匀称，匀称地撒上葱段，自下高于一切地卷发展条，把卷好的面片切割成10等份，随后2个左右累加起来，在木筷上擦一点粉剂，并放到面糊的正中间，用劲压一压，随后取下木筷，美丽的花卷就出来，其他面糊的先后压好，在蒸格下铺上一层锡纸，把整一下形的花卷馒头进蒸架子上，盖上外盖，静止不动15分钟，随后火灾蒸15分钟，歇火后2--5分钟上下才可以开启外盖。