问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

用生铁锅炒菜真的可以补铁吗

发布网友 发布时间:2022-04-20 22:17

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2023-08-26 11:15

铁锅补铁吗?

热心网友 时间:2023-08-26 11:16

用铁锅做饭菜可以增加人饮食中铁的含量。因此,就防治缺铁性贫血而言,用铁锅烹调是有益于健康的。
但是,也要注意以下几点:
1 使用铁锅时铁的溶出量的控制是一件不容易的事:一方面,无法估计每天通过使用铁锅烹调增加了多少膳食铁的摄入量;另一方面,铁锅中的铁人体吸收率较差,很难用于铁缺乏和人体缺铁性贫血的治疗和预防。

2 使用铁锅也是有讲究的:新铁锅使用前要先除去铁锅的异味。要除腥味,可在锅内放少许茶叶用水煮一下。要除铁味,可放些山芋皮加水煮一下。

3 普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁(即铁锈),会对肝脏产生危害,所以不宜用铁锅装盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防保护层被刷尽。刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。
4 注意饮食结构及烹饪方法:在防治缺铁性贫血时,虽然可以考虑铁锅的有益作用,但是不应该把铁锅烹调当作惟一的方法。应该主要调整膳食结构,选择食用富含铁的食品。另外,用铁锅炒菜时,要急火快炒少加水,以减少维生素的损失。

4 不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性食品:因为这些酸性食物中含有果酸,遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物,人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅,因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响味道及人体的消化吸收。

5 生铁锅含有一些杂质而易被氧化,形成其他氧化物,影响补铁的效果,因此,最好还是使用精铁锅。相对于生铁锅,精铁锅传热比较均匀,不容易出现粘锅现象。同时,由于精铁锅用料好,锅可以做得很薄,锅内温度可以达到更高。而且精铁锅表面光滑,较容易清洁。

参考资料:抄来的

热心网友 时间:2023-08-26 11:16

一项研究表明,用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、番茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验,结果发现:使用铁锅炒熟的菜肴,保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。研究者认为,从增加人体维生素C的摄入考虑,应首选铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C,但铝元素对健康不利。
此外,菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C,还能减少蔬菜中水分的渗出,保证其口味鲜嫩。经常用铁锅炒菜,对预防缺铁性贫血有益处。
如果长期不用铁锅炒菜,会对人体健康不利。主要是引起缺铁性贫血。因为用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中,有较多的铁溶解在食物内,为人们源源不断地供应铁质,补充了食物本身含铁不足的部分,起到了防止缺铁性贫血的作用。
有关学者曾作过如下测定:用铁锅煮洋葱,只放油不加盐,煮5分钟后洋葱含铁量可增加2倍。如果加入食盐和番茄酱,煮20分钟含铁量可增加11倍。加入食醋煮 5分钟后,含铁量可增加15倍之多。当然常食含铁的食物,即使长期用铝锅烹调,也不会引起体内缺铁。但如果食物含铁量低,又长期使用铝锅做菜,才容易发生贫血。
据调查目前国内盆血发生率较高,特别儿童贫血约占50%,故不宜长期使用铝锅。如果你家庭中有贫血的患者,更以使用铁锅为宜。

热心网友 时间:2023-08-26 11:17

当然不行,不是一个概念,要是铁锅真能补铁 那还不如找几块铁片泡茶喝来得实在,呵呵。大家都知道菠菜可以补铁,那菠菜能炼钢吗?

热心网友 时间:2023-08-26 11:17

都说会
但是不符合 科学依据
铁锅炒菜补铁有科学依据吗

铁锅炒菜补铁没有科学依据。铁锅溶出的铁元素为非血红素铁,能被人体吸收的比例并不高,大概只有不到3%。而人体血液所需的、且能更有效吸收的是血红素铁,所以即便是长期使用铁锅,也达不到很好的补铁效果。日常生活的食材中就已经含有足够的铁元素,尤其是动物肝脏、各种瘦肉、蛋、奶及各种豆制品等高蛋...

用铁锅炒菜能有效补铁,说法靠谱吗

用铁锅炒菜能有效补铁说法不靠谱。“用铁锅烹饪”可以产生少量亚铁离子,具体产生途径主要有3种:首先就是炒菜的时候,锅铲与铁锅摩擦会产生铁屑,这些铁屑进入人体后,会与胃液中的盐酸反应,进而生成亚铁离子。其次烹饪的时候,酸性物质(如醋、植物汁液等)与铁锅发生反应会生成亚铁离子。最后铁锅上的铁锈...

用铁锅炒菜能补铁吗?用铁锅炒菜有什么好处?

1、铁锅炒菜的好处用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下,铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中,因此在客观上起到了补铁的作用。用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了,表面会自然生成一层油光,基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油,从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅,无需用洗洁精,用热水配合...

用铁锅炒菜能有效补铁么

1. 铁锅炒菜可以补铁的说法并不准确。2. 铁锅在烹饪过程中可能会产生亚铁离子,但这些无机离子很难被人体吸收,因此补铁效果有限。3. 补铁的最佳途径是摄入含铁量高的食物,如红肉、豆类、菠菜等。4. 铁锅是一种适合炒菜的厨具,它的化学性质稳定,不易引起化学反应,且加热均匀。5. 铁锅可以减少...

铁锅炒菜真的能补铁吗

用铁质平锅来炒蛋时,炒蛋中的铁含量能增加两倍。食物与铁锅接触的时间越长,面积越大,食物的酸度越高,进入食物中的铁就越多。所以,炒蔬菜、炖煮蔬菜的作用要比炒肉的作用更大一些,如果是番茄之类酸的蔬菜,效果可能更大。在过去贫困时期,人们做菜、烙饼时主要使用铁锅,而且烹调时 ...

用铁锅炒菜能有效补铁么

谣言:铁锅炒菜可以补铁。 ;真相:据《安徽日报》报道,“用铁锅烹饪”可以产生少量亚铁离子,具体产生途径主要有3种:1、炒菜的时候,锅铲与铁锅摩擦会产生铁屑,这些铁屑进入人体后,会与胃液中的盐酸反应,进而生成亚铁离子。2、烹饪的时候,酸性物质(如醋、植物汁液等)与铁锅发生反应会生成亚铁离子。...

用铁锅炒菜能补铁吗 用铁锅炒菜有哪些好处

铁锅是我们常用来炒菜的锅,但对于使用铁锅能补铁这一说法并不准确,使用铁锅只能补充极少量的铁,但是用铁锅炒菜还是有很多好处的,不仅可以少放油,铁锅炒菜还能避免其他锅的化学物质的伤害。铁锅炒菜能补铁吗 用铁锅炒菜可以补少量的铁,但并不能满足人体所需。虽然用铁锅炒菜能够增加菜肴中的铁含量...

铁锅炒菜补铁吗

铁锅炒菜补铁吗铁锅炒菜补铁效果有限,因为由此进入人体的亚铁离子属于无机离子,很难被人体吸收,铁是人体必须的微量元素,只靠铁锅补铁远远满足不了人体的需要,想要补铁可多吃含铁量高的食物,同时补充维生素促进铁的吸收。铁锅炒菜补铁铁锅炒菜时铁屑进入人体与胃酸反应产生亚铁离子,酸性物质与铁锅发生反应...

铁锅炒菜补铁吗

铁锅炒菜不补铁。据《农民日报》报道,铁锅溶出的铁元素为非血红素铁,能被人体吸收的比例并不高,大概只有不到3%。而人体血液所需的、且能更有效吸收的是血红素铁,所以即便是长期使用铁锅,也达不到很好的补铁效果。因此,不要把补铁的希望寄托于铁锅,也不需要再担心用不粘锅或者不锈钢锅补铁的作用比...

铁锅补铁有没有道理

铁锅补铁有没有道理 生活中人们之所以买锅时选用铁的,大多都是因为他能够补铁,不过也确实是这样的,用铁锅炒菜可以补铁是有一定的道理的,用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中,有较多的铁溶解在食物内,为人们源源不断地供应铁质,补充了食物本身含铁不足的部分,起到了防止缺铁性贫血的作用。吃铁锅补铁有...

生铁锅真的可以补铁吗 铸铁锅真的可以补铁吗 铁锅炒菜真的补铁吗 铁锅煮菜补铁是真的吗 缺铁用铁锅炒菜有用吗 铁锅做饭补铁是真的吗 铁锅补铁是真的吗视频 铸铁锅可以补铁吗 不用铁锅炒菜会缺铁吗
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
面积之间的进率都是100。 沾化是哪个省哪个市的 致人轻伤全额支付医药费并且自首能取保候审吗?对方私了要150万协商不了... 打架致人轻伤2级可以取保候审吗 ...作业就可能做几小时!怎么办啊??高分求答案! ...简单的FLASH动画,拿来交作业。 有简单制作过程讲解,谢谢!_百度... 深圳合租记饰演李小冉的是谁? 深圳合租记 宋小雷手机铃声 请问exo狼与美女剧情版的part2什么时候公布? exo 饭饭 灿烈的衣服 在哪能买到 铁锈能不能吃 吃了有什么不好 用铁器(铁锅)做饭真的可以补铁吗 吃了铁锈会怎么样? 铁锅铁锈吃了对身体的危害 用铁锅炒菜真的可以补铁吗? 铁锈吃了对身体有害吗?看看: 吃多了铁锈会怎样 铁锈吃了没事吧 铁锅生的锈能吃吗 铁锅生的锈吃了真的可以补铁吗?猪皮擦锅防锈,是... 铁锈听说是补血的良药? 有种说话,铁绣吃了补铁,这有道理吗 用铁锅炒菜可以补铁吗?铁锅锈吃了对身体有什么影响? 听说生吃铁锈能补铁,真的吗 腾讯会议分组讨论区在哪里 到哪去找正在运行的腾讯会议在电脑上? 腾讯会议在哪投稿 在计算机中,一个字节所包含二进制位的个数 腾讯会议个人日程在哪里 腾讯会议的网址怎么输入 锅里有铁锈吃了没事吧 用铁锅炒菜真能补铁吗 铁锈可以吃吗? 吃了铁锅的铁锈,会中毒吗? 梦见老家大门 晚上总是栓不紧 有风总被吹开 自已找... 我从小到大都做一个梦。我在房子里,门是关着的。... 梦见晚上自家门口,倆个车子撞在一起,我害怕有人... 梦见给老家大门 晚上总是栓不紧 有风总被吹开 自已... 除夕当天,梦见和天兵一起打鬼,我负责拉门闩,结... 梦见僵尸要进屋,我把老屋的大门全关了,但是有个... 老公天亮了做梦乡下的大门栓被贼弄的掉下来了向前... 8个字节等于_____个二进制位。A.16 B.32 C.64 D.128 一个字节包含几个二进制数? 初一语文阅读理解的技巧和方法有哪些? 初一语文阅读理解的技巧是什么? 七年级语文阅读理解答题方法与技巧有哪些? 七年级语文阅读理解答题方法与技巧是什么? 初中语文七年级阅读理解技巧和方法 初一上册语文阅读理解解题技巧 初一上册语文做课外阅读题方法