微波炉烤羊肉最简单做法
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发布时间：2022-04-20 22:00
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热心网友
时间：2022-06-27 04:10
羊肉串以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。
烤羊肉串的主要原料是羊肉，佐料有盐、孜然、干辣椒面。麦面粉、洋葱等。羊肉以一、二岁的绵羊羯羊为上，以当年羊羔肉最佳。先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内，用盐及切碎的洋葱拌匀，腌制20分钟或半小时，然后串穿在特制的生铁钎上，为了鲜嫩还可裹上鸡蛋或面粉，进行烤炙，待羊肉串到七成熟即可撒适量的孜然和干辣椒面。烤制好的羊肉串，要求外酥脆，内鲜嫩，味咸辣，孜然香味浓郁。这样的羊肉串趁热食用，风味十足，开胃爽口。特别是数九寒天，客人坐在烤炉前，有彤彤炉火可以取暖，又辣又香的羊肉串可以增温解馋，再小酌几杯美酒，真是妙趣横生，别有风味。
微波炉烤羊肉串
原料
主料：羊肉
辅料：葱 姜蒜
调料：茴香，花椒水 ，料酒，盐，糖，孜然
1、羊肉洗净，控干。
2、切成均匀等大的肉块。
3、添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油，腌制半天。
4、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串。
5、如果微波炉有烤羊肉串档，就直接按重量烤制即可，如果没有该菜单程序，就用烧烤功能，先预热5分钟，然后把羊肉串铺在烤架上，中火烤制7分钟，翻面继续烤7分钟。具体火候还得根据微波炉的功率和火力，多试几次，以积累经验，太嫩了不熟，太老了羊肉就不好吃了。
另外，本人不太赞同用微波炉烤制东西，因为很难清理，正规烤箱下面是可以拆卸的，甚至有的烧烤管都可以卸下清理，而微波炉烤制完后极难清理，会崩得导出都是。而且每次烧烤的量不多，1个人吃还行，2个人就得烤一会等一会了，偶尔烤下过过瘾还行，经常烤肉串的还是购买专业烤箱，最好是烧炭的那种烤架（炉），炭火烤出的羊肉串才地道，也更容易掌握火候。
一：微波炉烧烤正确的使用方法
1、首先要买锡箔纸，然后把食物包入锡箔纸里面，放入微波炉中。 2、打开烧烤功能，温度是200度，然后开始烤。 二：微波炉烧烤的注意事项
1、若空盘操作时，在1-2分钟内烤盘就能达到较高温度，因此，应避免空盘加热，以免烫伤。
2、使用时请不要用微波炉的自动和烘烤，烧烤功能加热。
3、使用时应注意微波炉的功
热心网友
时间：2022-06-27 05:28
天气一热，烤串配扎啤就成了心头好。但由于现在疫情特殊时期，对于吃货们而言，最幸福的事莫过于足不出户，就能享受到令人垂涎的炸串饕餮盛宴。
今天为大家特别推荐零失败美食-微波炉羊肉串，让各位在家中自己动手就能吃到热气腾腾的烤串。看着食材在微波炉里"滋滋"变化，热气氤氲，几口下肚，直接从胃里暖到心里，美食总是给人很多慰藉，让人踏踏实实感受到生活的惬意…….
如果说控火是烤串的灵魂，那烤串的重头戏非羊肉等这些荤菜莫属！羊肉、牛肉、海鲜，总是要烤上几串才过瘾！
羊肉串一般选用羊腿肉，羊前腿的肉比较细嫩，羊后腿的肉比较多。羊腿肉的肉质要愈加香嫩，不容易柴。选购的时候可以带有一点局部的肥肉，这样烤出来的肉吃起来才更嫩，若是只要瘦肉的话，烤出来的肉串会比较柴一些。另外切羊肉的时候切成大小适宜的块状，若是切的太小的话，时间上再不注意，会比较烤干一些。
今天小柒给大家推荐的微波炉烤羊肉串的做法，不仅好吃还简单易做，晚上或者周末，和家人一边撸串一边聊聊天是一个很不错的选择哦！大家赶快学起来吧~一道在家就能做出的美食！
准备阶段：
食 材：羊肉300g
腌肉料：蒜末10g、老抽5g、生抽15g、孜然粉5g、白糖5g、食用油10g、椒盐3g
器 具：烧烤竹签、一次性烧烤盘或可以放入微波炉的盘子
具体步骤：
步骤一：
将羊肉切成块，然后在羊肉块中依次加入10g蒜末、5g老抽、15g生抽、5g孜然粉、3g椒盐、10g白糖、10g食用油，搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤二：
把羊肉块依次串在竹签上，盖上碟子，放入微波炉中，高火转3分钟。
步骤三
3分钟转完之后，把多余的汤汁倒掉后，再次盖上碟子，放入微波炉中，高火转3分钟就可以了。
取出烤好的羊肉串，趁热撒下辣椒粉，孜然粉和芝麻就可以了。
小柒有话说：
1. 腌制羊肉加油，是因为油可以在加热的过程中锁住水分。
2.倒掉汤汁是因为汤汁过多会影响羊肉的口感，开盖倒汁，羊肉遇冷会收缩一下，口感上更有嚼劲。
热心网友
时间：2022-06-27 07:03
2、大蒜剥皮拍碎切蓉，分成两份。
3、把排骨和一份蒜蓉放到大碗里加蛋黄生抽、咖喱、盐拌匀腌一会备用。
3、另一份蒜蓉用少量油煎熟。
4、把腌好的排骨逐一沾一层薄薄的面包糠。
5、将排骨均匀的铺在微波炉自带的烤盘上，微波5分钟后，改烧烤档翻次面12分钟。
6、将花生米碾碎，加煎熟的蒜蓉、少量熟芝麻、香葱末，用少许鸡汤冲成调料，排骨装盘趁热撒上熟芝麻。
里脊肉300克，长竹签12根，酱油1汤匙，生粉2汤匙，酒1/2汤匙，味精少许，沙茶酱3汤勺，砂糖1汤匙，水3汤匙。 －
【做法】
把脊肉切薄片，然后用味料腌30分钟左右后再入沙茶酱、砂糖、水拌匀以竹签串起置于滴油盘上，以微波炉调高段火力烤3分钟，翻面后再烤2分钟即可。
【特色】
做法三编辑
原料：
羊肉200克 生抽4小勺老抽1/4小勺食用油1小勺 盐1/2小勺 辣椒粉1小勺花椒粉、孜然粉少许
做法：
1.将羊肉清洗干净，撕去薄膜
2.用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片
3.将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中
4.放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉
5.用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟
6.取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）
7.把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉
8.把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟
9.取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出
10.食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了
注意事项：
1.羊肉片不宜切得过厚或是过薄，大约0.3公分的厚度就可以，这样既可以快速成熟，口感也很鲜美
2.购买羊肉时，尽量挑选带一些肥肉的，这样成品的口感会更好，不柴不腻
3.在腌制羊肉时，加入1小勺食用油，可使口感更加鲜嫩油润
4.微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定，可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态考证，早在1800年前就已存在，维吾尔语称之为喀瓦甫，是维吾尔族很传统的一道小吃。其做法是把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配着穿在细铁钎上，放在长形的羊肉串炉上制作，然后撒些辣椒粉、精盐和孜然粉，短短几分钟即熟，其色泽焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，极为鲜美可口。
热心网友
时间：2022-06-27 08:54
1、首先要买锡箔纸，然后把食物包入锡箔纸里面，放入微波炉中。
2、打开烧烤功能，温度是200度，然后开始烤。
二：微波炉烧烤的注意事项
1、若空盘操作时，在1-2分钟内烤盘就能达到较高温度，因此，应避免空盘加热，以免烫伤。
2、使用时请不要用微波炉的自动和烘烤，烧烤功能加热。
3、使用时应注意微波炉的功率和时间的调整，以免发生产品变形或熔化。
4、产品在受到重力撞击或挤压时有时会出现损坏。
5、如果产品发生变形或损坏时请不要再继续使用。
温馨提示：微波炉的烧烤功能无法控温，这一方面造成烧烤时间极难控制，另一方面也会因为炉内的温度持续过低或者过高而造成料理失败，需要我们逐步积累经验，慢慢学会做一道烧烤大餐
锡纸烤肉的制作方法
原料：猪肉；
配料：盐、酱油、花生油（少量）、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、啤酒；
做法：
1.买新鲜的羊肉回来。三角肌的肉最好，纹理如牛肉。其次是里脊肉。
2.清洗干净后，切成大小合适的方块，便于串在签子上。
3.加入调料：盐、酱油、花生油（少量）、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、啤酒（可有效保持烤肉内部肉汁）等。我曾经加过糖，但烤好后味道会带点甜酸。搅拌后腌制2小时以上。
4.串肉：每签5块肉即可。
5.精调：把串好的肉连同签子用锡纸包好（也可将签子外露），整齐的平行架在盘子上，竹签的两头分别搁在盘边上，用手均匀撒上胡椒粉、辣椒粉、孜然粉。把肉翻转，再重复撒匀调料。
6.烤肉：打开烧烤功能，温度是200度，待温度升上之后，然后开始烤肉。把盘子放入微波炉中，时间上定5分钟。
热心网友
时间：2022-06-27 11:02
-- 微波炉速成羊肉串 --

--用料--
羊肉 200克
生抽 4小勺
老抽 1/4小勺
食用油 1小勺
盐 1/2小勺
辣椒粉 1小勺
花椒粉 少许
孜然粉 少许
--做法--
❶将羊肉清洗干净，撕去薄膜。
❷用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。
❸将生抽、老抽和食用油倒入放切成羊肉片的碗中。
❹放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。
❺用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟。
❻取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）。
❼把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉。
❽把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟。
❾取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出。
❿食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。
--小贴士--
❶羊肉片不宜切得过厚或是过薄，大约0.3公分的厚度就可以，这样既可以快速成熟，口感也很鲜美。
❷购买羊肉时，尽量挑选带一些肥肉的，这样成品的口感会更好，不柴不腻。
❸在腌制羊肉时，加入1小勺食用油，可使口感更加鲜嫩油润。
❹微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定，可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态。
