甜酒酿为什么做不成功

做甜米酒的失败的可能原因：1、酒曲添加量不足或酒药近过期导致药性不足；2、发酵的温度过低，也可导致不出米酒；3、“闻起来有酒香味，但是就是没有做出酒”，可品尝一下，若有酒的甜味，可继续发酵半天，再观察，若还没有酒，也就只能这样食用了。从经验上讲，制作甜米酒，应该在拌制酒药前，...

根据你的陈述制作工艺好像没什么问题，我看只有以下可能，1、甜酒药问题，甜酒药在观前街宫巷靠太监弄口，元大昌有售，可以试试，一定要粉碎拌均匀。2、不一定要密封很好。3、温度控制在35度左右。4、制作时手不要直接接触米，可用保鲜袋套在手上。再试试祝你成功。

8.如果发酵过度，糯米就空了，全是水，就会过于浓烈，变成米酒。如果发酵不足或者温度太低，糯米有生米粒口感，吃起来硌牙，甜味，酒味不足。9.拌酒曲的时候，如果水撒得太多了，最后糯米也是空的，也不成块，一煮就会散。10.冬季想要成功做出甜酒酿，发酵的温度很重要，温度最好控制在30~35度之间...

发酵不成功，酵母没有发酵，很可能是温度不够高，酿这个要在30度左右，冬天的话你把它放到暖气旁。1． 做酒酿的前提是你要买到酒曲。2．米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）左右的温度条件下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁）的季节。步骤：1．将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手...

回答：甜酒的酵母最适合的温度是多少?这个应该可以百度出来,我记不清了,至于温度,有一些什么谷堆什么的,埋在那里面,密封应该有效,醪糟就是那样来的

1. 若甜米酒未能成功制作，可能是因为酒曲添加量不足或酒曲效力减弱。若出现此情况，应增加酒曲的用量。2. 发酵过程中的温度控制是关键。如果温度过低（最佳发酵温度为40-45°C），可能导致米酒无法正常发酵。3. 如果你发现米酒闻起来有酒香，但未出现酒精发酵产生的甜味，可以尝试让米酒继续发酵一段时间...

1、自制甜酒酿的用具要洁净无油。所用器皿最好先用开水烫一遍消毒，以免因容器不干净影响酒曲发酵而导致酿酒失败；2、蒸熟的糯米饭要晾至不烫手，里外温度均匀再拌酒曲，太烫容易将酒曲而酒酿失败。夏天室温发酵就可以，冬天就要放在温暖的地方，多包上或该上几层；3、放凉后的糯米饭可能太粘，用少许...

1、酒酿可以和苏打水一起放锅中煮，或者直接加冰糖或白砂糖到酒酿，增加酒酿甜度。2、酒酿不甜的原因可能是：酒酿发酵时没密封好、或药酒放太多、酒酿发酵时环境温度太高或太低、酒酿时间太长、水质不好等。3、酒酿怎么做甜 原料：糯米、药酒。做法：圆糯米浸泡12-24小时。(圆糯米是最佳的选择，普通...

以下是关于自制酒酿不甜的原因及改进方法：1. 加入过多酒药：过多的酒药会导致发酵过程中产生的酒精含量增加，从而使酒酿味道变酸，减少甜味。应按照适当的比例添加酒药。2. 温度过高：在酿造过程中，如果温度过高，酵母菌会过度活跃，加速酒精发酵，产生过多酸味，使酒酿变酸。控制适宜的温度是关键。3...

在酿制甜酒的过程中，如果你已经等待了36小时但仍未见明显的发酵迹象，可能需要考虑以下几个因素:首先，确保使用的甜酒曲状态良好。如果甜酒曲已过期或者保存不当，其活性可能会减弱，影响发酵进程。检查一下甜酒曲的新鲜度至关重要。其次，温度也对发酵过程有着直接的影响。甜酒的理想发酵温度通常在25-30...