蒸馒头一斤面要放多少安琪,多少泡打粉最合适
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发布时间：2022-04-20 22:04
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时间：2023-02-04 16:52
如果你用的是"安琪"高活性干酵母,那一袋是15克,可发面5~8公斤(10~16斤).你发一斤面粉只要1~1.5克就可以了.也就是那一袋的十分之一.
蒸馒头做法
1.把发酵粉在温水里泡发
2.缓缓的倒入面粉中搅拌
3.拌成絮状
4.再慢慢柔成面团
5.放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大，就够了
6.揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟
7.再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好吃
8.来回几次后，把面弄成小挤，再弄成馒头状
9.放入凉水锅里，醒十五分钟再开火
10.盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好
11.关火后再闷三五分钟再开锅，馒头出锅
12.入盘
一斤面放多少安琪酵母多少泡打粉
一斤是500g，一般放安琪和泡打粉的用量是1%，也就是各5g，冬天可酌情多使用，夏天可以酌情减量。下面是对泡打粉的拓展介绍：泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉，主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作。泡打粉通常分为两种，一种是含铝泡打粉，一种是无铝泡打粉。香甜泡打粉、油条精等属...
1斤面粉要放多少安琪酵母?大概能做多少个馒头?
一斤面粉要放多少？安琪酵母大概能做多少个馒头？一斤面粉可以放，3到4克酵母，大概能做十来个馒头
谁知道夏季蒸馒头或包子一斤面放多少干酵母粉?还用放别的吗?
如果你用的是"安琪"高活性干酵母,那一袋是15克,可发面5~8公斤(10~16斤).你发一斤面粉只要1~1.5克就可以了.也就是那一袋的十分之一.
自己想动手做馒头,用得是安琪酵母,请问要咋用啊,用多少量?
一斤面粉，最好是高筋面粉（馒头粉，富强粉），水250-270克，酵母5克，泡打粉5克，揉成光面。醒5-10分钟。分成8个剂子成型。放入锅内醒20-30分钟。开火蒸，上气后，蒸15分钟左右。关火。等3-5分钟再开盖取出，完毕。
用泡打粉蒸馒头,用量是多少?该怎么用?
一般是酵母和泡打一起用效果最好，用量是1斤面粉一克酵母、2克泡打。和在面粉里就是，揉好面发个10多分钟就行了。
安琪酵母 和泡打粉蒸馒头怎么样?水和面酵母泡打粉的比例是多少?
可以，1斤面3两水，泡打1钱（放面里），糖2两，酵母1钱5.
做馒头一斤面粉放多少泡打粉
一斤面粉可以加4克左右的泡打粉。馒头的做法，准备材料：面粉：一斤、泡打粉：4克、盐：适量、糖：适量、水：适量。1、面粉、泡打粉，糖，水，盐，搅拌成面团。2、发酵两小时以上。3、揉长条切节，搓长条。4、四条摆成井字，每两个叠加，四个头捏起，最后绕成面团。5、隔水醒20分钟，大火15分钟...
做馒头一斤面粉放多少泡打粉
做馒头一斤面粉放5g泡打粉。1、面粉500克，干酵母3克，泡打粉5克，豆油1两；2、温水根据面粉的吃水量，糖20克；3、将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑；4、在坑内加入温水，放入豆油，抄拌揉合成面团，稍醒1小时；5、待面醒好后，做成自己想做的馒头，花卷；6、把做好的...
蒸馒头安琪酵母放多少
安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开，放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。最好加酵母的同时，加入泡打粉，泡打粉为酵母的3分...
怎么做馒头? 一斤面粉要放多少酵母,还有面揉到什么时候可以了?我做的...
夏天一斤面粉加6-7克酵母，冬天10克左右，水大概230克左右，另外可以加10克糖，2克盐。面团要揉到不沾手，表面光滑有弹性就可以了，然后用保鲜膜盖上发酵到3倍大就可以做馒头了，做成馒头的样子后放进蒸笼里再发酵20分钟到半小时就可以蒸了。
