炒黄瓜片怎么做好吃？

发布网友发布时间：2022-04-20 22:27

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热心网友时间：2023-06-22 16:38

黄瓜富含丰富的维生素，是一种很好的蔬菜，具体炒法如下：

第一步：黄瓜洗净，破开，切薄片。大蒜拍扁切碎。小红椒斜切。

第二步：切好的黄瓜用盐拌一下抓匀，腌制15分钟。

第三步：热锅冷油烧到7成热，大蒜下油锅爆香。

第四步：黄瓜片15分钟后出水，用力挤去水分，下油锅大火爆炒30秒出锅即可完成这道菜，可保持黄瓜片的清脆。

如何挑选黄瓜

看瓜形和瓜色。黄瓜不同品种的各类黄瓜，其中刺黄瓜的口感品质最佳，凉拌或者直接吃，都很爽口。刺黄瓜瓜形较长，瓜形直，个头小的刺黄瓜口感最佳，肉质脆嫩。

通常，嫩的黄瓜的颜色为鲜绿色，嫩黄瓜滋味不足，不够爽口，成熟的黄瓜颜色较深，口感也更脆。

扩展资料

黄瓜属葫芦科黄瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。花果期为夏季，是中国夏季主要蔬菜。茎、枝伸长，有棱沟。卷须细，不分歧，具白色柔毛。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。