番茄酱汁虾仁怎么做才好吃，有窍门

发布网友发布时间：2022-04-20 22:28

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热心网友时间：2024-02-14 14:24

主料

大海虾：250

辅料

油：适量

白砂糖：适量

大蒜：适量

生粉：适量

姜：适量

番茄酱：适量

酱油：适量

具体步骤

第一步

1.准备海虾和番茄酱

第二步

2.用剪刀剪去虾头尖锐的地方

第三步

3.冲洗干净备用

第四步

4.锅里热油炒香蒜姜

第五步

5.下大虾煎炒

第六步

6.下花雕酒炒匀

第七步

7.番茄酱加水加糖和生粉冲开

第八步

8.把虾煎至变红倒入番茄酱

第九步

9.盖上盖子焖至收汁

第十步

10.可以出锅了

烹饪技巧

因为虾本身有点咸鲜味道，所以不用下盐也行。

热心网友时间：2024-02-14 14:25

步骤

1.海虾清洗干净沥净水分。

2.用剪子把虾须、虾*剪去。

3.在用刀从下背部入刀，片至虾肉深度3/4。

4.取出虾线。

5.处理好的虾放入盆中，加入1/4茶匙的盐、黄酒、胡椒粉和切成片的生姜。

6.用手抓匀，腌制15分钟入味。

7.起油锅，油温4成热时，放入切成末的大蒜爆香。

8.再放入番茄酱炒出红油。

9.放入腌制好的海虾。

10.加入剩余的盐、白糖炒制虾肉打卷基本成熟，沿锅边烹入白醋，快速炒匀，撒入切成圈的香葱即可出锅。