海参的吃法大全 家常
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发布时间:2022-04-20 22:24
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时间:2022-06-01 18:18
海参粥
作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。
海参鸡蛋羹
将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。
蘸食
每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法),也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效。
凉拌海参
将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
海参清汤
将海参切碎,入锅烧开,取方便面调料少许,根据个人口味调理。
海参蘑菇汤
用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,为中老年人理想的滋补品。
葱烧海参
材料:冻海参1包,葱段适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,冰糖适量,上汤适量,生粉适量
做法:
1.海参解冻后洗净,然后切条焯水。
2.锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。
3.原锅中加入海参,再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。
家常海参
材料:水发海参450克 猪五花肉50克 黄豆芽50克 蒜苗25克 香菜1棵 淀粉适量 食用油50克 香油3克 酱油6克 高汤8大匙 料酒30克 辣豆瓣酱3克 精盐3小匙 味精小匙
做法:
1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;
2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;
3.锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底;
4.锅内注油烧热,放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后浇在豆芽上,撒上香菜即可。
注意:中西结合,鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺,时间不宜太长,否则不易嚼烂。
海参小米粥
材料:小米,蔬菜,海参,姜丝,葱花
做法:
1、小米淘洗干净,用清水泡上;
2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参(宫品海参)切片;
3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。
小诀窍:做粥的时候要注意上述步骤,在水沸的时候加入小米,滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量,水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味。
海参木耳烧豆腐
材料:水发海参,香菇,姜片,葱段,酱油,麻油,料酒,蚝油,胡椒粉
做法:
1、豆腐洗净,切块状;
2、 海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥,捞起冲凉,切寸段;
3、将鲜芦笋焯水过凉待用;
4、锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
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时间:2022-06-01 18:19
海参粥
作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。
海参鸡蛋羹
将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。
蘸食
每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法),也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效。
凉拌海参
将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
海参清汤
将海参切碎,入锅烧开,取方便面调料少许,根据个人口味调理。
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时间:2022-06-01 18:19
1、大白菜海参汤的做法
主料:宫品海参、大白菜辅料:虾米、猪骨汤调料:油 、盐 、鸡粉。(01004)
营养成分:蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、等
健康提示:白菜去火解毒,海参滋阴补肾,这是一道味道营养丰富的菜品,搭配起来更加健康。
熬汤是一种非常健康的烹饪方法,生活都是为了健康。大白菜海参汤美味但是不油腻,那么我们来看看大白菜海参汤是怎么做的吧。首先将海参泡发,然后清洗干净后切成片状,没有大小的要求。然后把大白菜用清水泡上半个小时,之后捞出来洗干净,把大白菜切成片状,或者是细丝都可以。之后把准备好的骨头汤的骨头拿走,剩下骨头汤备用。然后把虾米浸泡20分钟后,洗干净后放入锅中。随后将切好的海参也同样放入锅中。用大火把水煮开,之后就可以用小火了,炖上大约20分钟就可以了,这个时候时间自己把握,你喜欢吃什么样口感的海参你就要自己煮多久。然后打开锅盖,注意不要烫到。放入大白菜,用大火煮上五分钟,这时候倒入适量的油,再加上一点的盐和鸡粉,把它搅拌均匀之后就可以关掉火。这样大白菜海参汤就告成了,这道菜特别适合冬天食用,不仅能够补肾,养血,还能起到很好的提高免疫力的作用。
2、海参里脊片汤
主料:水发海参、里脊肉辅料:鸡蛋皮、海米、香菜调料:盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝
营养成分:优质蛋白、脂肪、维生素、低糖、无胆固醇
健康提示:海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品,而且均衡、合理,吃了不会浪费营养,机体吸收快而充分,和里脊一起食用,软化鲜美,倍受中老年人的青睐。
随着社会的进步,生活水平的提高,人们对饮食的要求也越来越高,在满足食欲的基础上,更加注重养生的重要性,因此,食补成了现代人健康生活的标志之一。海参作为高蛋白、低脂肪的保健圣品,自然受到大家的青睐。但是海参怎么做,营养价值较高呢?下面我给大家介绍一道海参家常菜的做法,那就是海参里脊片汤。
首先把海参洗干净,去掉沙嘴,之后把海参片成大抹刀片,切记要放在水中焯透,大约五分钟左右捞出,用凉水过一下。
下面再准备辅料,将用温水泡发后的海米洗干净,香菜洗净切成段,鸡蛋皮也要切成小斜片。
接下来还要准备一项主料,那就是里脊了,将里脊肉切成薄片,放入碗中,再加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。好了,材料都备齐了,可以上锅烹饪了。
坐锅点火之后依次放入鸡汤、海参、和浆好的里脊肉片,氽透后,起锅倒入大汤碗中。然后点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐等调料,开锅时倒入适量的香油和醋,这样能使这道菜更加入味,最后把汁倒入盛海参、里脊的大碗中即可。这样一碗肉嫩鲜香、略带酸味,清口开胃的海参里脊片汤就做好了,尝一尝,味道绝不亚于饭店的口味。
3、学学木瓜海参的做法
主料:水发海参10只辅料: 小木瓜5个调料:精盐、鸡精、熟化鸡油、整姜、葱(拍破)、胡椒、料酒、细葱花、湿淀粉、熟化猪油、鲜汤
营养成分: 维生素C、 E、 蛋白质、氨基酸、胶原蛋白
健康提示:木瓜中含有丰富的维生素C,有很好的抗衰老和养颜的功效,海参中也含有丰富的胶原蛋白,能够延缓衰老。木瓜和海参相结合是一道最好的美容养颜的菜品。
现在很多爱美的mm都在寻找美容健康的食物,那么这个健康营养的木瓜海参的做法是什么样的呢,下面就给你详细说明。首先我们要往锅里面放入化猪油,并把猪油烧到四成热时,把整姜和葱下入锅中并爆炒出味,然后加入调料,用小火慢慢的煨,使其充分入味,入味以后把海参捞起来,把葱和姜去掉。把木瓜洗干净,顺着纹路切成10个小瓣,并且一次把瓜瓤挖出来,然后搅成蓉,把果汁滤出来,木瓜削成圆形。把海参放到木瓜里面,在蒸锅里面把它蒸熟,取出,并依次放到玻璃碗内。然后把木瓜汁放到锅里面,现在就可以把鸡精给放进去了,把湿淀粉勾兑成薄芡汁然后加入进去,起锅浇淋在海参上,最后将化鸡油放锅到里面,烧到六成热,起锅浇淋在海参各处,撒上细葱花即成。
制作关键:一定要把海参发透,泥沙要洗干净,煮煨入味。木瓜也不要选那些太大的,蒸至(火巴)软即可。瓜汁中加精盐不宜太多,以突出本味为佳。
4、家常红烧海参的做法
主料:水发海参辅料:鲜鱿鱼,葱条,水发冬菇调料:蚝油,酱油,姜片,料酒,精盐,湿淀粉,香油,清汤,植物油
营养成分:蛋白质,脂肪,维生素,多糖,各种微量元素
健康提示:海参的肉质细腻,容易吸收,不会增加肠胃的负担,同时海参也是高蛋白的食物,多人体的补益效果非常好。冬菇也能起到降血压,降血糖的作用,是一道很好的食疗菜品。
很多人都喜欢吃红烧的菜品,比如说红烧肉,红烧鱼,红烧鸡翅,等等。你们知道海参也能红烧么?海参能有有效的降低人们患高血压,高血糖,冠心病的概率,是一种营养丰富的健康食材。
红烧海参和红烧肉的做法其实是大同小异的。首先我们把需要用到的海参,鱿鱼和冬菇全都改刀成小块,根据个人习惯来切就可以了,我习惯把香菇切片,这样能更好的入味。海参切好之后还有用水汆一下,之后捞出来备用。准备工作非常简单,接下来就可以开火倒油了,等油烧热之后计入葱条和姜片煸香,同时加入料酒,清汤和适量的精盐。把海参倒入锅中煮到入味为止。如果不喜欢吃葱姜就把锅中的葱姜都捞出去。最后就可以进行红烧了,重新起锅,加入适量的油,把海参下锅,倒入料酒,清汤,还有红烧必不可少的酱油和蚝油,接着把冬菇和鱿鱼都下锅,翻炒一下,出锅前用湿淀粉勾芡,淋上一点香油会让味道更香。这样就可以出锅了。 海参的肉质本身就很细腻,烹饪之后更加柔软了,非常容易被人体吸收,适合消化系统不好的人食用。
5、小米海参怎么做
主料:小米,水发海参, 调料:嫩姜,小葱,盐适量,浓缩鸡汁,白胡椒粉,香油,清水
营养成分: 蛋白质、氨基酸、胶原蛋白、维生素、膳食纤维
健康提示:小米粥比较养胃,而海参对恢复健康,抗疲劳有很大的帮助,和海参搭配还能促进人体对海参的吸收。
平时吃多了油腻的东西,会不会胃不舒服,这时候你应该吃些清淡的的东西,而对上班族来说,平时操劳,压力对身体很不好,这时候准备一碗小米海参粥,不仅解决了您的肠道问题,还能为您消除疲劳,更有精神,有效率的工作。
下面说一下做法。首先,海参必须是水发过后的。小米用清水淘干净后,使用清水泡上,将海参洗干净,切成片或者块,这就看个人喜好问题了。把葱姜都切成末。
然后就开始加工,锅内放入足量的水,将水烧开后放入小米,再次开上来的时候放入浓好的海参,等开上来的时候用勺子不停的搅拌,注意不要烫到自己,然后这样大约五分钟后,加入姜丝,转成小火开始煮,期间千万不要开盖。
大约煮半个小时左右就可以了,接下来就要加入浓缩鸡汁了,需要我们搅拌均匀,用大火煮上2分钟就可以了,之后撒上适量的盐和白胡椒粉,滴入一点香油,撒上葱花,这些调料大家可以根据自己的口味来添加,不喜欢的可以不加。关火之后盛出来就可以食用了。这样富有营养的一道小米海参粥就做好了,值得一提的是如果你怕腥的话可以在开始的时候用温水焯一下海参,滴几滴料酒。
6、海虾大连海参
主料:海虾、大连海参、上汤、鲍汁、糖、味精、葱段、姜块、绍酒、湿淀粉、葱油
营养成分:蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分
健康提示:海参是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。虾子大乌参属于沪菜,主要原料是海参,口味是咸鲜,工艺是煨,烹饪难度属于高级,具有祛脂降压,壮阳壮腰,补肾虚,补血益气,止血凉血,养阴补虚的功效。
海虾海参是上海最有名的特色菜肴之一,于20世纪30年代由沪上著名本帮菜馆“德兴馆”厨师创制。下面我就向大家介绍一下这道著名的上海本帮菜的做法吧。
首先将大连海参 在火上烤焦,刮去硬壳,放人冷水中浸*个小时,再换清水在旺火上烧开,晾凉后取出。锅里换上清水,放入海参置旺火上烧开后,端锅离火泡到冷,取出清洗,这样反复三四次,直至海参柔软(用手指压一坑可马上还原)时,再放入冷水中漂浸待用。
这时候,再将炒锅置中火上,放入熟猪油,烧到五六成热时,放入葱结炸出香味,这样喷香的葱油就熬制好了。各项材料都准备好了,下面我们就开始烹饪了,将将炒锅置旺火上烧热,放入熟油,烧到八成热时,将大乌参皮朝上放在漏勺里,浸入油锅,并将漏勺轻轻抖动,炸到爆裂声微小时,捞出沥油。随后把锅内熟油倒出,锅内留余油,放人海参(皮仍朝上),再加入绍酒、酱油、红烧肉卤、白糖、干虾子、肉汤,烧开后加盖,端到小火上烧4分钟左右,再将锅端回旺火上,用漏勺捞出海参,皮朝上平放在长盘里。锅里的卤汁加入味精,用水淀粉勾芡,接着边淋葱油边搅拌,把葱油全部搅进卤汁后,撒人葱段,将卤汁浇在海参上即成。
7、笋片炒海参怎么做
主料:海参辅料:笋片,黄瓜片,姜末,调料:盐,味精,料酒
营养成分:蛋白质,胶原蛋白,脂肪,糖,钙,铁,磷,维生素B1,B2 ,C
健康提示:笋是天然的低脂肪,低热量的食物,适合肥胖的人群食用,经常食用笋能降低患高血压的可能。高血压,高血糖,冠心病患者经常食用海参对身体有益。
即食海参的最佳食用方法推荐 即食海参家常食谱三则推荐
2、凉拌海参。凉拌海参非常适合夏季吃,清爽,而且易操作,人们将买来的即食海参切成薄薄的片,然后放入盘中,再另取一碗将盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜等等放入碗中搅拌均匀之后,倒入装有海参的盘中就可以了。夏季吃凉拌海参不但能给身体补充营养,同时也能减少身体的燥热感。3、小米海参粥。即食海参...
海参6种简单的家常吃法
以下是六种简单的家常海参吃法:1. 红烧海参:将海参先煮熟,然后和葱姜一起放入炖盅中,加入适量的酱油、糖、料酒和水,再用小火慢慢炖煮30分钟至海参入味即可。2. 清炖海参:将海参泡软后,与瘦肉、鸡骨一同放入炖盅中,加入适量的清水和盐,再用小火慢炖2小时,最后加入适量的鲜香菇和绿豆芽一...
海参的八种家常做法
海参的八种家常做法:1. 清蒸海参: 将海参清洗干净,蒸熟后,撒上葱姜蒜末和香菜,淋上热油和酱油即可。2. 炒海参: 将海参切片或切丝,配以蔬菜和调料翻炒,可以加入酱油或者辣椒酱增添口味。3. 海参汤: 将海参和鸡骨或鸡肉一起炖煮,添加适量的姜片和葱段,炖煮30分钟左右即可。4. 烤海参: 先...
海参6种简单的家常吃法?
1. 凉拌海参:主料为海参400克、香菜80克,辅料包括香油5克、酱油5克、醋5克、大蒜10克、盐2克、味精2克、白砂糖5克。将大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。将海参切片,放入沸水锅内一烫立即捞出,沥干水分晾凉后,浇入调味汁拌匀,片刻后装入盘内。...
海参6种简单的家常吃法
海参6种简单的家常吃法吃法一:海参粥。吃法二:海参鸡蛋羹。吃法三:蘸食。可将海参蘸蜂蜜或白糖食用。吃法四:凉拌海参。吃法五:海参清汤。吃法六:葱油海参。将海参与葱白一起炒制,也是一种家常吃法。海参 我国海参分布在温带区和热带区,温带区主要在黄渤海域,热带区主要在两广和海南沿海。...
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海参是一种常见的海鲜食材,具有丰富的营养价值。以下是几种家常的海参做法:1. 清蒸海参:将新鲜的海参清洗干净,然后放入蒸锅中,蒸10-15分钟即可。可以根据个人口味加入蚝油、姜丝、蒜蓉等调味料。2. 爆炒海参:将海参切成片状,用油炒熟,加入蒜蓉、青蒜爆炒均匀,最后加入适量酱油和盐调味即可。3. ...
海参营养价值高 教你八种海参的家常做法
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1、海参粥,作为早餐,海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。2、海参鸡蛋羹,将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。3、蘸食,每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿...
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