新鲜竹笋如何处理才能存放一年以上?
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发布时间：2022-04-20 21:50
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热心网友
时间：2022-04-16 08:38
水煮保存可以保存一年。
1，清水煮
把切好的竹笋用清水煮沸半小时，装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。
2，盐水煮
把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，密封口部，这样的方法可以把竹笋保存一年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。
扩展资料
竹笋食用注意：
1，竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。
2，水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
3，竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
参考资料来源：人民网-夏季吃竹笋的好处竹笋食用4注意事项
热心网友
时间：2022-04-16 09:56
用保鲜袋密封，放如冰箱冷冻室，可以保存一年以上，食用的口感和香味不会改变，最好不要超过一年，时间长了营养和口味都会改变的。 不过竹笋的最佳保鲜期是一个月，一年时间有点过长。下面是常用的保鲜一月的做法： 1.竹笋的采收：主要是冬季采收的冬笋和清明节前后采收的春笋。竹笋在笋头刚露出土面时为采收适期，过迟采收，纤维多，具苦味。采收时扒开笋周围的泥土，露出竹鞭，用刀切断笋的基部，取出竹笋，再将坑穴覆土填平，不会影响母竹继续生长。 2. 冬笋贮藏：竹笋贮藏宜采用温度0～1℃和相对湿度90%～95%条件。①埋藏：严格挑选，剔除破损、干瘪和受冻发软的笋，短期贮藏可在室外阴凉处与湿沙土层积堆藏，堆高约1m左右，上面覆盖10cm的沙土，再盖上稻草，防止日晒和雨淋。埋冬笋时，须连笋壳竖放在湿沙堆内，可贮1个月以上时间。若需较长时间贮藏，应在室外挖坑，然后将选好的冬笋与沙土层积在坑内，最后覆上一层厚土，再盖上稻草。切忌不能用塑料薄膜覆盖和泼水保湿，以防变质腐烂。②盐水浸藏：将冬笋整株置于咸菜缸（或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经清水浸泡脱盐。③保鲜剂处理贮藏：先用25% 亚硫酸钠、30%碳酸氢钠、10%氧化钙、40%大蒜提取液配制成保鲜剂，然后挑选切口较平整的带笋壳竹笋，用保鲜剂浸泡处理切口，再用液体石蜡涂抹切口，装入塑料网袋，摆架放置在室内，可防霉并减少失水。在1～5℃条件下，可贮1个月以上时间。 3.春笋贮藏：春笋采收时正值高温来临时节，笋体正处在生长发育旺盛期，需通过低温冷藏来控制衰变。具体做法是将经挑选的新采收春笋，先送入冷库上架或装筐堆码预冷后，再装入 0.02～0.03mm厚的聚乙烯塑料袋内，扎口密封，入冷库上架摆放，控制冷库恒定在0～1℃，并维持相对湿度90%～95%，可保鲜1个月以上。
鲜笋如何保鲜储存一年不坏
1. 冷藏法：将鲜笋放入塑料袋中，尽量挤出多余的空气，然后将其放入冰箱冷藏室。这种方法可以延长鲜笋的保鲜期，但仍然无法达到一年不坏的效果。推荐理由：简单易行，适合短期储存。2. 真空包装法：使用真空包装机将鲜笋进行真空包装，然后将其放入冷冻室。这种方法可以有效延长鲜笋的保鲜期，但仍然无法达到...
竹笋怎么保存才新鲜时间长
1、清水煮。把切好的竹笋用清水煮沸半小时，装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。2、盐水煮。把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，密封口部，这样的方法可以把竹笋保存一年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。
新鲜竹笋怎么保存时间长
1、晒干保存。也有很多人会将竹笋晒干保存，将竹笋洗干净，切成条加水加盐煮熟，捞起来后将水弄干，然后放到太阳底下晒即可，这样在保存环境良好的地方甚至能保存1-2年，在吃的时候只需要用水泡开就可以了。2、沙藏保存。还可以进行沙藏保存，在缸里装上沙子，将竹笋埋进去，保证完全覆盖住竹笋，然后在...
竹笋怎样保鲜储存一年
竹笋保鲜储存一年的方法有三种，分别是盐水泡法、冷冻法、干燥储存。1、盐水泡法 盐水泡法是一种传统的保存方法，可以保持竹笋的鲜嫩和口感。把竹笋去壳切成适当大小的块，放入一个能密封口部的容器里，叠放一层竹笋铺一层食盐或粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，用石头等重物压住...
如何保存鲜竹笋一年
鲜竹笋要保存一年可以采用缓冻法和盐水煮的方法。1、缓冻法 将竹笋直接置于冷库中，库温控制在-5℃，相对湿度80%以上。此法可冷藏1个月以上，若是笋片冷藏以-18℃适宜，可冷藏1年以上。2、盐水煮 把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，竹笋和盐水一起倒进一个容器里，密封口部，再把食用盐水处理过...
竹笋怎样保鲜储存一年
将竹笋去壳并切成薄片或丝状，清洗干净后，放入沸水中煮沸约5分钟。煮好后，取出竹笋晾干。将晾干的竹笋平铺在盘子或托盘上，放在阳光充足的地方晒干。这种方法可以保存竹笋超过一年，且不易发霉。食用前，用清水泡发即可。储存竹笋的注意事项：- 在储存前，确保选择新鲜、无损伤的竹笋，避免选择有霉斑或...
山竹笋保鲜一年的方法新鲜竹笋如何处理才能存放一年以上
1、煮沸保存法：将切好的竹笋在清水中煮沸半小时，然后将其装入保鲜袋中，并放入冰箱的冷冻室保存。当需要食用时，只需将竹笋取出并用清水浸泡至恢复原状即可。2、盐水浸泡法：将切好的竹笋放入浓盐水中煮沸半小时，然后将竹笋连同盐水一起倒入容器中，密封好容器口。这种方法可以使竹笋保存约一年时间。
竹笋保鲜方法一年
1. 密封保存：适用于少量竹笋。将未去壳且无损伤的竹笋置于坛子、罐子或塑料袋中，加入少量水后密封，置于阴凉通风的地方。这种方法可以保持竹笋新鲜约一个月。2. 冷冻保存：适用于更小的量。这种方法可能会影响竹笋再次食用的口感。将少量竹笋装入塑料袋或保鲜膜，放入冰箱冷藏室保存，大约一周左右。
新鲜竹笋如何保存一年
新鲜竹笋如何保存一年？这是一个很有趣的问题。以下是一些方法，可以帮助您保存竹笋一年。1. 沙藏法：取废旧木箱或硬纸板箱，底部铺6-10cm湿沙，将完好无损的竹笋尖头朝上排列在箱内，叠放一层竹笋，覆盖一层湿沙，拍实，将箱置于阴凉处。每隔一周检查一次，挑出变质腐烂的竹笋，防止蔓延。用这种...
竹笋保鲜方法一年
或者将竹笋去皮洗净切成条沸水煮熟后沥干水分放在冰箱冷冻室，这种方法可以保存1年，再次食用是解冻即可。不过这种方法不能很好的保存竹笋的口感，味道会有变化。3、脱水保存。适用范围比较广。可以是少量的也可以是大量的。即将竹笋去皮洗净切成条，撒上一些盐，在阳光下晒干，或者用盐腌一段时间后将竹笋泡...
