如果家里没有不粘锅怎么做牛排

发布网友发布时间：2022-04-20 22:09

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热心网友时间：2022-05-01 16:09

可以用烤箱做牛排，具体做法如下：

用料：盐适量、胡椒粉适量、蒜适量、牛排适量、黑胡椒末适量、香菜末适量

1、首先先在牛排里加入上述所有调料腌制一会。

2、然后用刀背敲打牛排，使其断筋。目的是为了让它在烤的时候不会回缩，使肉更嫩。

3、放入烤盘之前把肉上摸一层油，不用太多，摆入烤盘。

4、这时候把烤箱启动，扭220度，空烤5-6分钟。

5、然后把牛排放进烤箱里，中层上下火先烤十分钟，翻面再烤5分钟，这里看自己喜欢吃的程度增减时间。

6、取出小心烫手，在上面撒上一点黑胡椒末和香菜末装饰，即可食用。

热心网友时间：2022-05-01 17:44

其实普通的平锅就可以煎牛排啦，只要是牛排能够均匀受热就可以的。
需要注意的是，刚刚加入黄油或菜籽油的时候，要保证小火，煎牛排第一面的时候最好稍微大火煎变色，翻面后小火加热，否则的话容易煎糊。
还有就是要看牛肉的厚度，厚度在3cm以上的厚切牛排，在锅里要想全部煎熟基本不可能，内部熟了，外面就糊了，一般煎熟表面后，再放入低温烤箱闷熟。
希望对你有帮助。