百香果壳能做什么装饰
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发布时间:2022-04-20 22:10
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时间:2023-11-06 19:41
沙拉虾卷
材料:
虾仁100g,凤梨片罐头200g,面包粉100g,糯米纸20张,蛋2粒,沙拉酱100g
做法: 1.虾仁挑去肠泥洗净,以滚水汆烫后沥干水份;将凤梨罐头的水倒掉,取出后切成小片;将蛋打散成蛋液备用
2.取一张糯米纸放上作法1的虾仁约2~3只,再放上适量的凤梨丁、挤上沙拉酱,卷起包成长条型,接口处沾少许蛋液封口,再于外缘均匀沾上剩余的蛋液,最后沾裹一层面包粉备用。
3.热锅,加400㏄沙拉油烧热至约150℃时,放入作法2的虾卷油炸约2分钟,至表皮呈现金*时,捞起沥干油脂即可。
翡翠沙拉虾
材料:
基围虾,黄瓜,沙拉,盐,葱姜,料酒
做法: 1.虾处理干净,去肠泥。
2.锅里水烧开,加盐,料酒,葱姜,把吓汆熟后捞出剥去头、身体的壳。
3.黄瓜洗净切厚片,将虾穿过黄瓜中间,最后挤上沙拉酱。
草菇沙拉虾球
材料:
虾子半斤,草菇适量,蛋适量,新鲜茶叶适量,沙拉酱:少许,美乃玆1包
做法: 1.鲜虾洗净后,分别去掉肠泥、头和虾壳的部分,再沾裹蛋液后备用。
2.草菇洗净去蒂头后,先沥干水分,再沾裹蛋液后备用。
3.热锅,倒入适量的油烧热至180℃时,放入作法1的虾子炸至外观颜色变红呈现卷曲状,即可捞起沥油。
4.将作法2的草菇放入作法3的热锅中,稍稍过油后,即可捞起沥油。
5.将新鲜茶叶洗净,沥干水分后,放入作法3的热锅中稍稍过油后,即可捞起沥油。
6.将美奶兹与抹茶粉混合搅拌均匀后备用。
7.将作法4的草菇横向切开,放入一片作法5的茶叶后,整齐摆放于盘中,再放上作法3的虾子后,挤上作法6的沙拉酱装饰即可。
山药芦笋沙拉虾
材料:
山药100克,鲜虾3只,芦笋5根,酱汁:少许,百香果1颗
做法: 1.将虾去壳、芦笋洗净备用。
2.取一汤锅,将水煮至滚沸,放入作法1的材料汆烫至熟后捞起,再放入冰水中冲泡至凉备用。
3.将山药切成丝备用。
4.取一大盘,将作法2的芦笋先铺于盘底,再将作法3的山药丝放上,最后摆上虾、淋上百香果酱汁即可。
明虾芒果沙拉
材料:
鲜新芒果250克,去壳明虾肉300克,红樱桃1粒。调料沙拉酱150克。
做法: 1、鲜新芒果洗净放入清水中浸泡30分钟,拿出控水,用水果刀将芒果横向由中间切开,挖出芒果肉,芒果外壳备用,将芒果改成小菱形状。
2、明虾肉放入锅中沸水大火汆0.5分钟至透,取出后快速放入冰水中泡,待明虾肉冷透发脆取出,将明虾肉与芒果肉加沙拉酱拌匀,装入芒果壳中,在表面用色拉酱裱出网形花纹,用红樱桃点缀。
3、将明虾仁芒果沙拉放入冰箱,冷藏3个小时后上桌即可。
蜜桃虾沙拉
材料:
虾仁10只,橙汁适量,初榨橄榄油适量,黑胡椒粒适量,蜜桃1只,梨1只
做法:
冰箱里只找出蜜桃和早酥梨,虾是现成的于是虾去壳白灼、水果切片放进拌盘中。
一只柳橙榨汁加上几大勺西班牙初榨橄榄油做为调汁。
淋上拌匀,按图索骥摆盘,洒上一层黑胡椒粗粒,放上香菜装饰。
鲜虾沙拉
材料:
海虾12只,黄瓜1根,白水煮蛋1个,胡椒粉3克,盐3克
做法: 1.海虾清洗干净,烧开锅中的水,将海虾放入焯一下,捞出,去头剥皮备用;
2.黄瓜洗净切块,将白水煮蛋剥开,将蛋白蛋黄分离,蛋白切成条状;
3.将虾仁、黄瓜、蛋白混合,放入胡椒粉、盐,拌匀即可。
鲜虾莎莎暖沙拉
材料:
鲜虾300公克,卷生菜150公克,橄榄油20㏄,蕃茄莎莎酱2大匙,盐适量,胡椒适量
做法: 1.卷生菜洗净,沥干水份切片后,放入盘中备用。
2.鲜虾洗净,去壳备用。
3.热一平底锅,倒入橄榄油烧热,再放入作法2的鲜虾煎至熟即取出。
4.将作法3的鲜虾放在作法1的生菜上,再拌所有调味料即可。
炭烤虾沙拉
材料:
中等大小的鲜虾12只(约340克),剥壳后挑掉肠泥,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,瓶装喷雾橄榄油,熟玉米(粟米)11/2棵,弄成粒,新鲜、罐装、冷冻皆可,酪梨(牛油果)1个,削皮去核后切片,樱桃小西红柿或圣女小西红柿12颗,对半切开,红洋葱1/4个,切碎,切碎的罐装墨西哥辣椒(jalapepepper)2汤匙,墨西哥辣椒腌渍液2汤匙,小茴香粉3/4茶匙,橄榄油1汤匙,墨西哥玉米(粟米)片16片,切碎的香菜(芫荽)2汤匙,低脂酸奶油(酸乳、酸忌廉)60毫升
做法: 1.烤炉(grill)预热至高温,或预热上火烧烤器(broiler)。鲜虾用盐和胡椒调味,喷上橄榄油。
2.鲜虾放在距热源10厘米,每面烤2至3分钟,至卷起呈粉红色。放置一旁待凉。
3.取一大碗,拌合玉米粒、酪梨、西红柿、洋葱、墨西哥辣椒和腌渍液、小茴香粉及橄榄油。放置5分钟,拌入鲜虾、玉米片和香菜。
4.沙拉装入4个盘子,舀入酸奶油,即可上桌。