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西米遇水就融化了是过期了吗

发布网友 发布时间:2022-04-20 22:10

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热心网友 时间:2023-06-28 10:13

西米不是米,是淀粉做的,淀粉遇水融化,所以西米遇水就融化了,不是过期,是正常现象,不用担心。

西米分两种,有一种是需要先泡一段时间再煮,还有一种是不能泡的,直接入沸水煮的。这种如果泡了就会全部变成稀碎的粉状。 在买西米的时候最好询问一下。

建议把水烧开,把西米用冷水稍微冲一下,不要太久。然后把洗好的西米放下烧开的水中。用小火煮15分钟。关火,焗5分钟。西米就会变得透明而且不粘锅。

西米的相关说明

西米有大有小,现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实,大粒西米也是很常用的一种原料,只是大家往往不认为它们是西米罢了,比如说珍珠奶茶,里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”,比如巧克力或是各种水果味道的,都是因为里面添加了其它的东西得来的。

西米不是一种米,它是木薯淀粉制成的颗粒。木薯淀粉口感韧而弹,透明度好,常用于制作各种甜点甜羹。但因为是纯淀粉,几乎不含有蛋白质和维生素,营养价值较低。偶尔取悦一下舌尖还是可以的,不要当饭吃。

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