大白菜炖五花肉的做法

发布网友发布时间：2022-04-20 22:33

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懂视网时间：2022-10-13 17:13

1、白菜切一厘米左右的段。

2、葱姜切碎，五花肉切片。

3、锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜爆香。

4、放入五花肉。

5、煸炒至五花肉变色。

6、放入白菜注意白菜放进去就好，不要翻。

7、倒入一碗水，转中火炖煮。

8、炖至白菜变软，汤汁出来再翻。

9、加入适量盐，翻炒均匀继续炖，注意盐不要放多了，太咸会掩盖掉白菜的鲜味，味道淡淡的白菜才会有鲜甜的味道。

10、炖至白菜熟透即可。

11、装盘食用。

热心网友时间：2023-07-13 13:49

冬天许多北方地区的家庭里，家里顿顿都是大白菜。大白菜吃久了，难免需要吃出一些花样。那么这个时候最常见的一道，东北地道的大白菜五花肉炖粉条，是非常受人欢迎的。在制作的时候需要准备的一些配料和方法，下面就让我们来看一看吧。

材料

猪五花肉，土豆粉条，大白菜

调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒

做法

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

10、放入粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。