白茶中的米针、荒野银针、拨针和普通银针怎么区分？

发布网友发布时间：2022-04-20 22:58

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热心网友时间：2023-07-16 03:15

茶树的生长方式不同

荒野银针的生长环境是最艰难的，生在荒郊野外，人迹罕至的地方，长于杂草丛生，杳无人烟之处。无人施肥，浇水，拔草，只能靠自己与周围的植物抢阳光，抢水分，抢生长空间。所以荒野银针身上带着一股野劲，是最野生的生态环境所赋予它的气味，是它生长的环境里，所有动物和植物所释放出来的气味的综合，纯正的山野气息。

头采米针生长的茶树则不是生长在荒郊野外，它生长在主人种植的茶园里，有人看护管理，有人修剪，有人除草浇水，不必担心自己的叶子不够厚，不够硬，会被虫子吃掉；也不必担心自己的芽头不够长，不够粗壮，不够肥硕。

抛荒银针既不是野生野长的纯正荒野茶，也不是茶园子里精心呵护的台地茶。期初它也是茶园子里生长起来的台地茶，但之后因种种外界因素它被抛弃了。于是就开始学习荒野茶树，自力更生，去跟周围的生物们抢夺生存资源。它以台地茶的身躯，生出了荒野茶的滋味。

芽头采摘时间不同

荒野银针的采摘时间在每年白毫银针采摘到三分之一或者一半的时候，因它生长全靠自己，发育得慢，故而，台地里的白毫银针发育了，开始采摘了，它还在冒芽，吸收养分，积蓄能量，努力生发。

头采米针，即春茶季第一拔发育和生长出来的芽头。它的生长和采摘时间是排在最前头的，是所有白茶里最早的。

抛荒银针，它的生活环境，要比荒野银针略好一些，但又比台地银针要略差一些。它的生长和发育比荒野银针快一点，比台地银针慢一点，所以它采摘时间在荒野银针之前，台地银针之后。头采米针采完，采几天台地白毫银针，就可以采抛荒银针了，而再过两天，荒野银针也可以采了。

产量不同

荒野银针因无人照顾管理，全靠自己生长发育，故而产量不高。头采米针因是头一批芽头，第一批芽头发的时候，天气还冷，茶树生长慢，发得不多，所以产量非常低。

抛荒银针的产量会比前两种银针高一些，因它的采时间涵盖了白毫银针的整个采摘时间，故而产量相对略高。但与白牡丹和寿眉相比，它的产量仍然低。

热心网友时间：2023-07-16 03:15

白毫银针可以细分为荒野银针，有头采米针，有抛荒银针等等。

那么，荒野银针，头采米针，抛荒银针，它们仨之间，有哪些不同呢？

首先，茶树的生长方式不同。

其次，芽头的生长时节不同。

第三，养分不同。

第四，香气和滋味不同。

第五，产量也不同。

茶树生长环境不同

荒野银针：

荒野银针，是白茶里的王者，不对，是王者中的王者。

白毫银针已经是白茶中的王了，而荒野银针，则是白毫银针中的至尊。

荒野银针生长的环境，是白茶里最艰苦的，最艰难的——生在荒郊野外，生在人迹罕至的地方，生在杂草丛生，杳无人烟之处。

没有人给它施肥，浇水，拔草，它只能靠自己，靠自己跟周围的植物抢夺生存资源——抢阳光，抢水分，抢地盘，抢生长空间。

故而，荒野银针，它身上，充满了一种不屈不挠的野劲，一种向上的，充满了生命力的*，一种对于生的渴望，一种对于活下去的渴望。

另外，荒野银针身上，还有一股最原始的，最野生的生态环境所赋予它的气味，是它生长的环境里，所有动物和植物所释放出来的气味的综合。

一股野草丰茂的味道。

是纯正的山野气息。

头采米针：

头采米针，它比荒野银针幸运多了。

头采米针生长的茶树，不是生长在荒郊野外，没人爱护和管理的。它是生长在主人种植的茶园子里的，是有人看护，有人管理，有人修剪，有人除草浇水的。

它是温室里的花朵，主人，就是它最大的依靠和屏障。

它不必担心自己的叶子不够厚，不够硬，会被虫子吃掉。

它也不必担心自己的芽头不够长，不够粗壮，不够肥硕。

它更不必担心自己的枝条长得过于高挑，有主人会给它修剪，不会长成树妖。

它的身体里，那些养分，全是茶园子赋予的，是主人喂养的。它衣来伸手，饭来张口，养尊处优。

它温文尔雅，文质彬彬，像所有好家庭出身的乖孩子。一路按部就班，一路顺风顺水。

这样的生活，虽然平顺，倒底，意难平。

抛荒银针：

抛荒银针，身份是最尴尬的。

它既不是野生野长的、血统纯正的荒野茶。又不是娇生惯养于茶园子里的台地茶。

它不是自动生长为荒野白茶的，它是*的。

早先，它也是台地白茶，是茶园子里生长起来的茶树。它也是身娇肉贵，万千宠爱于一身的茶树。

然而，时移世易，斗转星移之间，它被抛弃了。

主人不要它了。它只能孤单地站在茶园子里，看着主人远去的背景，呐喊，无助地哭泣。

哭了一阵之后，它也收住了泪。知道哭也没有用，余下的光阴，只能靠自己了。

它开始学习荒野茶树，自力更生，抛下傻白甜的外衣，化身虎狼，去跟周围的生物们抢夺生存资源。

长高，只为了抢到更多的阳光。纤维粗化，只为了输送更多的养分给枝丫。叶片长厚，只为了更多地抵抗寒冷，抵抗虫害。

最终，它以台地茶的身躯，生出了荒野茶的滋味。

像是远赴边疆的纳兰容若，一身的书生气，沾染上了边关的风霜，也雄姿英发起来。

芽头采摘时间不同

荒野银针：

荒野银针的采摘时间，在每年白毫银针采摘到三分之一或者一半的时候。

它没有人照顾，全靠自己，发育得慢。

所以，台地里的白毫银针发育了，开始采摘了，它还在努力冒芽，努力生发，努力为新的生命，吸收养分，积蓄能量。

就像是全村的人一起出资，供一个人上大学。它的身上，凝聚了全村人的力量和目光。背负着所有人的希望。

故而，荒野银针发得慢。

头采米针：

头采米针，顾名思义，就是春茶季第一拔发育和生长出来的芽头。

它的生长和采摘时间，是排在头里的，是所有白茶，包括所有白毫银针里，最早的。

就像才选凤藻宫的贾府大小姐贾元春，生在正月初一，谁也越不过她的次序去。

抛荒银针：

抛荒银针，它的生活环境，要比荒野银针略好一些，但又比台地银针要略差一些。

所以，它的生长和发育，要比荒野银针快一点，比台地银针慢一点。

它的采摘嘛，肯定就在荒野银针之前，在台地银针之后。

头采米针采完，采台地白毫银针，台地白毫银针采几天，就可以采抛荒银针了，再过两天，荒野银针也可以采了。

这几款茶，几百年前是一家。这帮同气连枝的表亲们，终于，都发齐了。

养分不同

荒野银针：

荒野银针的养分，是最足的。

因为它的生长环境，又荒又野，生态极为天然而原始。它生活的生物圈，是物质极大丰富，又极少遭受人力干预的。

在这种原始天然的生态环境下，荒野白茶树呼吸着天然的空气，吸收着天然的养分。

经过一系列的能量转化与储存，这些养分孕育进了芽头里，蕴含在了白毫银针的身体里。

最终，浸泡在了茶汤里。

头采米针：

头采米针，是台地茶树开春第一拔生发出来的芽头。

是每年的新春第一芽，它的出现，万众瞩目，备受期待，价高者得。

它是台地茶树，沉睡一冬之后，积蓄了一整个冬天的能量，在春季的第一次爆发。

像是沙漠上腾空而起的那朵蘑菇云，威力巨大，影响深远。

它的养分，也是所有台地茶中最丰富的，但是，由于它生为台地白茶，难免失了荒野白茶的那股子野劲，那股子纯正的野味。

抛荒银针：

抛荒银针，是每年从抛荒了N年以上的白茶树上采摘下来的白毫银针。

抛荒白茶，在风格上，算是半野半台，一半有荒野的劲，一半还残留着台地白茶的韵。

就像一个外表奔放内心却仍然保守的读书人，虽然下海做了生意，学会了逢迎谄媚，学会了推杯换盏，但骨子里，仍然是个文人，讲究忠孝仁义，坚守着良心的底线。

故而它养分，居于荒野银针和台地银针之间。

像秦可卿，兼具宝钗和黛玉之美。

香气和滋味不同

荒野银针：

荒野银针，它的香气是充满了毫香与野劲的。

各种狂放的野草香气，水草丰茂的感觉都在里面。毫香，则是它的风骨，是它骨子里的地久天长。

当然荒野银针也是有花香的。只是这股花香，被浓郁的野草香与毫香所盖住了，只露出小小一个头来。

在汤感方面，荒野银针的汤感，稠，淳，润，新茶期便有了温泉汤的感觉。比起其它的白毫银针，它的白毫更多，汤水更润，香气也更饱满。

要论口感，它是一流的。

头采米针：

头采米针的香气，带着从冬到春，大梦初醒般的懵懂与萌动。

是春寒料峭时，那一抹冒出地面的嫩绿与鹅黄。

由于生长的时节天气寒冷，有的年份甚至还倒春寒，导致内质丰富，香气多元，毫香足，花香俏，竹叶香绵长。

汤水，亦是极稠的。润泽而饱满，白毫多而密，汤感淳而滑。

当然，比之荒野银针，它少了五分野劲。

算是比较中规中矩。

抛荒银针：

抛荒银针的香气，带着浓郁的野蘑菇的味道。

是在武夷山闻到的那些名字奇怪的蘑菇的综合气味：龙爪菇，珊瑚菌，红菇、长寿菇、羊肚菌....

真真是极好喝极好闻的一股味道。

汤水是润的，滑的，饱满的，丰沛的，因为白毫多的缘故，汤感清新，鲜爽味足。

是一款喝过必定难忘的茶。

产量不同

荒野银针：

产量低。

因为没有人照顾管理，生长发育全靠自己，靠天吃饭。

故而产量不高。

头采米针：

产量是极低的。

因为是头采，头一批芽头。第一批芽头发的时候，天气还冷，茶树生长慢，发得不多。

故而产量非常低。