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切过的土豆丝如果不放进水里为什么会变色?什么原因导致他变色?_百度...
发布网友
发布时间:2024-01-18 07:01
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个回答
热心网友
时间:2024-07-29 06:20
新鲜土豆里含有酶类物质,如多酚氧化酶,可以促使土豆氧化,变色。可以让切出来的部分避免接触氧气,如浸入水中,快速加热...芋头,淮山也是如此
热心网友
时间:2024-07-29 06:20
遇空气氧化的原故
热心网友
时间:2024-07-29 06:21
土豆丝不放进水里会变成黑色 氧化导致的
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