看咸菜高手怎样做爽脆又有嚼劲的咸萝卜干

发布网友发布时间：2022-05-03 04:07

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热心网友时间：2023-10-09 06:30

　萝卜洗净带皮切成粗条，先晒成半干，揉盐再晒，如此反复，直到吃起来韧脆吻合自己喜欢的程度为好，最后再据个人喜好拌佐料。她的方法没有时间等条件的*，权以自己的嘴当裁判。我实验了一次，非常OK！现大公无私、忍痛割爱一回，把这个简易的方子告白天下人吧。
　　具体做法如下——
　　白萝卜洗净，带皮切成中指长的小粗条，放在冬日下晒一天。然后在碗里拌上盐腌一个晚上，第二天将腌过的萝卜条接着晒。晚上再用盐腌，第二天再晒。如此反复2～3次后，用嘴尝尝萝卜条是否爽脆可口，如果口感已达到自己喜欢的程度，把萝卜条拌上辣椒粉或麻辣鲜即可。

　　经验分享：腌制咸萝卜干的萝卜最好不要去皮，更有嚼劲。拌上麻辣鲜与辣椒粉后可直接食用，如果担心不卫生，那就下油锅，用姜蒜拌炒后再吃