如何正确的做可乐鸡翅?
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发布时间：2022-05-03 04:05
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热心网友
时间：2022-05-21 05:37
可乐鸡翅经过清洗、划刀、牙签扎孔、沥水、油煎、翻炒、加可乐炖煮、收汁的方法完成。制作步骤如下：
1、鸡中翅洗净，在背面划两刀或者用牙签扎满小孔。
2、水烧开放鸡中翅，水再次烧开出锅沥干水备用。
3、平底锅烧热，放适量食用油有七八层热放入鸡中翅。
4、煎至两面金黄。
5、放入生姜蒜老抽翻炒两下。
6、加可乐没过鸡中翅，大火烧开转小火，加盐，炖15-20分钟，再大火收汁。
6、收好汁，出锅装盘，这样可乐鸡翅就做好了。
注意事项：
喜欢吃辣的，可以在收汁之前加入适量辣椒，适当翻炒即可出锅。
热心网友
时间：2022-05-21 08:52
将鸡翅洗净后切成块，将鸡翅放入6-7成热的油中煎成金*后，放进姜块、葱段稍煸，加盐、酱油等各种调料，料酒及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后即可出锅。
主料：鸡翅7个、可乐适量。
辅料：生姜2片、八角1个、葱1小段、料酒2汤匙、盐适量、酱油半汤匙、植物油2汤匙。
1、备好食材，鸡翅冲洗干净，控净水
2、两面各划三刀，便于入味
3、锅内加入植物油，放入鸡翅煎到两面金黄，中途放葱、姜、八角一起煸出香味，加入料酒去腥
4、加入可乐和清水
5、可乐和水的比例为2：1，量为鸡翅的2/3左右，加入酱油半汤匙提色，大火烧开转中小火烧制
6、加入盐，烧到鸡翅熟透、入味
7、汤汁很少即可关火出锅
注意事项：
1、可以在腌制之前在鸡翅上划两刀，便于鸡翅更加入味。汤汁中含有比较多的糖分，尽量小火收汁，勤翻动，以防煳锅。
2、在烧制过程中，汤汁里加入了家乐浓汤宝经过高温融化，能让可乐鸡翅在收汁之后呈现出浓稠的质感，令口味醇香饱满，注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了。
