五指毛桃猪脚筋汤改善指甲软,五指毛桃猪脚筋汤怎么做好喝?
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发布时间：2022-05-03 04:00
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时间：2023-10-09 04:02
在这里给大家介绍一个广东客家的名菜就是五指毛桃炖猪脚汤，我相信大多数的北方人是没吃过这道菜，也没喝过这个汤的，但是广东的客家人却把这道汤作为一个滋补佳品。跟大家解释一下所谓的五指毛桃并不是一种桃子而是一种植物的根茎，这种根茎是可以入药的确切的说它是一个中药它具有健脾健胃，除湿固本的功效所以客家人是非常喜欢煮这道汤作为日常的补品来饮用的。
不过这道菜制作起来却是相当简单方便的，但是如果你要是北方人的话在喝这道汤的时候很可能会觉得味道怪怪的，这是南北方的饮食差异问题。那么怎样才能够使这道汤做起来好喝呢？并且让南方和北方*家都接受呢，下面就给大家介绍一下改良后的五指毛桃猪脚汤的制作方法。
我们先来处理五指毛桃，上文中已经提到过这就是一种植物的根茎，买完以后先用盐水浸泡两个小时以上。然后锅中放入清水，烧开之后把浸泡好的五指毛桃用开水大火煮5~10分钟，这样做的主要目的是让五指毛桃的那种根茎的味道大大的降低，这样再喝这道汤的时候就不会有人们不喜欢的味道出现。
处理好五指毛桃之后，我们紧接着要处理的就是猪脚北方人所说的猪蹄儿。把猪蹄儿买回来之后，记得一定要用喷灯把整个猪蹄儿喷一下这一步的主要作用就是让猪蹄上的绒毛全部被火燎掉这样在吃的时候才不会影响口感，这个时候的猪蹄儿应该是全身漆黑，我们只要拿家中刷碗的钢丝球猪蹄儿就会恢复原先的颜色。
然后把猪蹄剁成大小适中的块在泡入清水中浸泡4~5个小时，在接下来的时间，我们要准备其他的配料，白芷，香叶，丁香，小茴香，肉扣，料酒，朝天椒5~10根儿一定要记住准备5~15克的山楂干。猪蹄儿泡好水之后冷水下锅焖煮20分钟，然后把猪蹄儿捞出用凉水进行清洗把猪蹄儿上面的杂质洗掉。
接下来就是烧一锅开水放入猪蹄儿和事先准备好的所有调料，大火煮开之后调成小火继续焖煮两个小时以上，如果家里有条件的话最好用砂锅进行焖煮。两个小时以后，五指毛桃猪脚汤就算制作完成再喝的时候放入一些椰浆会有意想不到的美味。
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时间：2023-10-09 04:03
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时间：2023-10-09 04:03
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时间：2023-10-09 04:04
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时间：2023-10-09 04:04
