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木耳两面都很黑还能吃吗

发布网友 发布时间:2022-05-03 03:36

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4个回答

热心网友 时间:2023-10-09 00:20

木耳两面都很黑不建议食用。
正常的黑木耳正面应该是偏黑褐色,背面是偏灰白色,并不是两面均黑。一些不法商贩为了获得更能迎合消费者的所谓的“黑木耳”或是为木耳增重,会用化学试剂硫酸镁浸泡木耳,这样木耳两面都会呈现黑褐色,没有正反面,甚至表面会有白色的附着物或白色小晶体。
被浸泡过的木耳不仅营养成分大量流失,而且口感很差,食用后会对人体健康造成危害,因此建议不要食用两面都很黑的木耳。
请注意,在购买任何食材时,都要选择标签完整、正规商家生产的产品。

热心网友 时间:2023-10-09 00:21

如果木耳是市场或超市购买的,可以放心食用,将它用热水泡发后,变得松软有弹性,即使两面都很黑,也不影响它的营养成分,放心食用。

热心网友 时间:2023-10-09 00:21

小明的奶奶到集市上去买菜,看到路边有卖干的黑木耳,就买了点回来。心想着买点回去给孙子吃,都说这东西好就索性多买了一点。小明是医生,在当地的一所二甲医院上班,是个营养师,后来看到奶奶买的木耳之后,他就说“奶奶,那个卖木耳的是拿劣质品骗你的”。奶奶说“,他骗我老太太干嘛,你看这木耳颜色多黑多好,营养一定很好,肯定不会的了”。

小明悉心地和奶奶解释,其实纯正的黑木耳是不会这么黑的,而且黑木耳并非越黑越好,真正的黑木耳正面是黑褐色,背面是灰白色的,而地耳是黄褐色的,用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。因为被硫酸镁泡过,所以其口感就会受到很大的影响。

果不其然,放在锅中煮好了之后尝了一下,口感确实干涩难咽,奶奶说:“下次再也不买这个东西了,竟然骗我这个老太太。

热心网友 时间:2023-10-09 00:22

有些木耳两边是黑的,没事,用冷水泡软之后冲洗干净再加入冷水泡发涨就行了。
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