清香香型白酒总酸过低怎么回事

发布网友发布时间：2024-01-09 00:38

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热心网友时间：2024-01-10 00:14

白酒发酵时候使用百的微生物种类少，发酵期短，产酸就低，出酒度率一般没什么问题。
建议增加发酵使用的微生物种类，比问如使用麸曲、生香酵母配合发酵，发酵期适当延长，生酸的幅度就会增加。
也可以通答过勾兑的方法，加入酸味大的白酒，从而提高专现阶段白酒酸度，降低酸度高的白酒。若懂勾兑，可以采用外加乳酸、乙酸属的方法补充。

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