用粉末酒用活性炭，净化白酒，为什么酒体有时很清亮，有时会发黄会发黄？恳请高人指点。

发布网友发布时间：2022-05-03 01:47

共2个回答

热心网友时间：2023-10-03 05:38

你说的“用粉末酒用活性炭，净化白酒，为什么酒体有时很清亮，有时会发黄会发黄？”
这应该是活性炭搅拌不均匀，加入活性炭18小时后，24小时内过滤比较好。超过24小时，易造成酒体有胶状，过滤后酒水发黑。时间短活性炭吸附不到位。
新酿造蒸馏的白酒应该清亮透明。发黄应该考虑设备问题，是否带入了铁锈之类的。
考虑杂味、高级酯类，可以适量使用活性炭。

热心网友时间：2023-10-03 05:38

一般正宗年份酒和原浆酒会有颜色发黄和明显的发酵味，原因不知道

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