芝士焗蟹盒怎么制作?
发布网友
发布时间：2022-05-03 02:00
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-10 10:24
原料：梭子蟹4只、水100毫升、奶油100毫升（淡奶油盒的雀巢的）、洋葱少许、芝士粉少许、面包糠少许、黄油少许、白酒1汤匙、红甜椒。
操作：
1、先将螃蟹用微波炉高火3分钟蒸熟。将洋葱切丝，辣椒切碎。
2、用工具取蟹肉，先用黄油将洋葱炒香，再放入蟹肉，牛肉馅，略煮。
3、加入白酒、奶油、及水，煮至糊状。
4、将煮好的材料酿入蟹盖内。
5、在已蘸好的蟹盖上洒芝士粉及面包糠加点红椒丝，放入微波炉光波5-8分钟，呈金*即可。
热心网友
时间：2022-07-10 11:58
芝士焗大虾 材料：大虾，没有什么要求，虾要大只、生猛即可。 从虾的背和肚子的地方取走虾肠。 下面介绍所用的芝士粉浆。奶酪40ｇ，奶油15ｇ，蒜蓉50ｇ，盐8ｇ，鸡粉8ｇ，玉米粉3勺（约30ｇ）。 放入微波炉高火叮6分钟。 芝士蟹味可乐饼 食材：土豆2个（300g）、蟹肉 棒5根、香菇3朵、马苏里拉芝士、面粉、蛋液、面包糠 准备工作： 1. 土豆去皮、切片，这样蒸得比较快，蒸熟后稍晾一下去除一些水分，温度降到手可以操作的程度； 2. 蒸蟹肉 棒，为省事跟土豆一起蒸，也可以用微波炉打一下（最好别煮，肉会散掉），去掉外面的塑料皮，剁成肉末； 3. 干香菇泡发后，挤干水分，剁碎。 做法： 1. 找一个干净的自封袋，装入土豆，不用封口，像揉面一样将土豆揉成泥状；调入适量胡椒粉、盐；用这种方法将土豆弄成泥比单纯用勺子捣碎要快的多，而且土豆泥不会沾到袋子上面，取出很方便； 2. 混入香菇、蟹肉末，揉至混合均匀； 3. 放一小块混合好的材料在手上，拍平，在中间填入芝士（芝士不用刨丝，直接切小块就行，我用的是做比萨剩下的芝士丝），包成圆球状，再做成自己想要的造型，可乐饼大多为圆柱状，做成小饼状更容易炸、也省油； 4. 做好的可乐饼依次在“面粉--蛋液--面包糠”中打几个滚，下图最后两张图片即为穿好三层衣服的可乐饼； 5. 热锅中火炸至金黄，因为馅料本来就是熟的，只要外表上颜色就算完成了。 TIP：吃的时候可以蘸些番茄酱。 芝士鲜奶汤 用料：鲜奶1杯，牛油半茶匙，芝士半件切碎，咸饼干1件（或粟米片酌量）。 做法： 1.鲜奶放入小煲中，用慢火煮至微滚，煮时不要盖上煲盖，放下芝士及牛油煮溶，下极少的盐调味。 2.把芝士鲜奶汤盛于碗或杯内，将咸饼干弄碎放入汤内，或洒下适量的粟米片。 芝士米饭原料：熟米饭、火腿、番茄酱、芝士做法：1.将熟米饭用番茄酱翻炒，快熟时放入火腿，出锅放入用锡纸折成的容器内待用 2.把芝士切成片，完全的覆盖在米饭上 3.放入烤箱中层，温度200，上下管15分钟即可 蒜香芝士烤大连鲍鱼 一般来说，大连鲍鱼本身除了爽脆以外没有什么特别的味道，基本上靠后天的调味来补充。用浓汤适当地煨进一些底味，而后再用奶酪和奶油的混合料烤制，既保持了原料本身的爽脆本味，又增添了许多异域风情。 原料：大连鲍鱼、奶酪。 调料：浓高汤、奶油。 做法： 1.先用浓高汤将大连鲍鱼煨5分钟。 2.捞出鲍鱼，将布森奶酪与奶油混合均匀，抹在鲍鱼顶面上。 3.烤箱调至180℃预热10分钟，放进鲍鱼烤约5分钟，至表面金黄。 推荐奶酪：水洗软制奶酪，融化奶酪 芝士蛋糕 材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G 做法： 1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀；2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀；3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁；4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬；5、预备7吋盆一只，盆底涂一点油（便蛋糕焗好后容易取出），盘边围上纸（纸也涂上油，最好就是用牛油纸）； 6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分钟的焗炉内，焗40至50分钟即成。芒果芝士蛋糕 饼底材料 :消化饼150g牛油(溶化)60g 馅材料 :芒果(大) 2个 蛋 1只 忌廉芝士 250g 鲜忌廉 半杯 鱼胶粉 1 1/2汤匙 糖 60g 冷开水 3汤匙 饼面装饰 :芒果 数片 芒果o者喱粉 半包 鱼胶粉 1茶匙 滚水 半杯 做法 :1. 消化饼压碎，加入溶化牛油拌匀；2. 20cm糕盘铺上牛油纸，放入饼碎略压实，冷藏待用；3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其余切粒；4. 蛋白与蛋黄分开。鱼胶粉加水拌匀，座於热水中待容。忌廉打起，待用；5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黄再拌打。加入鱼胶粉水及芒果茸拌匀，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌匀，落芒果粒；6. 将芒果片排放於饼盘周围，倒入芝士料，冷藏至凝固；7. o者喱粉及鱼胶粉拌匀，加滚水搅拌；8. 芒果
