凉拌鸡腿肉的做法步骤图,凉拌鸡腿肉怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-05-03 01:44
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热心网友
时间：2022-06-29 05:12
鸡腿
2个
洋葱
1个
芹菜
1根
小米辣
50克
油
100克
葱、姜、蒜、料酒、生抽、花椒、芝麻、蚝油、白糖
适量
凉拌鸡腿肉的做法
将鸡腿顺骨头切开，放姜、蒜、料酒、生抽，盐，进行30分钟的腌制
将芹菜切丝放盐腌制备用
洋葱放盐腌制备用
小米辣切筒状，小葱切段备用
将腌制好的鸡肉放水里面煮8分钟，起锅放凉
把放凉后的鸡腿，顺着鸡肉的纹理撕成丝（记得撕好后要再放回锅里水里面煮3分钟）然后起锅沥干水分后放入辣椒面，芝麻，生抽，白糖
将腌制好的洋葱和芹菜去掉盐水，放到鸡肉上面，再放入小米辣
烧开油锅，油烧开后放至8成热
将8成热的油倒入鸡肉中，然后再加入葱段
放入花椒面，香油，蚝油，生抽，香醋，搅拌均匀
热心网友
时间：2022-06-29 05:13
鸡腿4只
青红辣椒两根
花生米少许
葱少许
蒜头少许
盐适量
辣椒油3大勺
鸡精适量
生抽少许
糖少许
花椒粉适量
陈醋少许
麻辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度
凉拌鸡腿的做法步骤
1
将鸡腿煮熟，凉透后，撕成条状。最好是在冰箱里稍稍冰一下，这样会比较有口感
2
花生米用油炒过后，可以将油用来制作辣椒油。配菜可以用剪刀剪，比较方便
3
把鸡腿和配菜混合在一起，按顺序加入调料。1.盐，适量2.鸡精，少许3.生抽，少许4.糖，少许5.陈醋，少许6.辣椒油，3大勺7.花椒粉，适量。在加调料的同时，边加边拌，直至拌匀为止。简单可口的凉拌鸡腿就这样完成了
使用的厨具：不粘锅
