五花肉的皮要去掉吗

发布网友 发布时间：2022-05-03 05:45

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热心网友 时间：2023-10-11 16:04

五花肉做菜，除了剁饺馅，其他所有菜式都不用去皮。为什么有这一问，感觉里面有说道，今天借此机会给大家介绍下其中原因。

我们的市场供应中，确实出现过一种特殊现象，就是杀猪卖肉不卖皮，猪皮剥了做皮革，皮带皮鞋皮衣各种皮件，一时间和牛皮羊皮三分天下。从上世纪六十年代开始，强制实行了将近四十年的时间。直到上世纪末，物资丰富了，猪皮做的皮件也实在不讨喜，粗粗的毛孔，发硬还不结实，上不了档次，很快就淘汰了。那时起，终于又可以吃到带皮的猪肉，心里很感谢改开。

题主的这个疑问，深层根源就在这点上，吃了几十年的没皮猪肉，都两代人的功夫，不说清楚，九零后的都不知道咋回事。想想也是冤屈，那些年可难坏了厨子们，想做个扣肉米粉肉红烧肉，愣是没有皮，做出来味道还是那个味，外形全走样。

说到唯有饺馅要去皮，剁丸子也不能要皮，剁包子馅可以要皮。其他的菜式如果没皮，绝对让人回想到那个尴尬年月，家有老人的看到不骂你才怪。

热心网友 时间：2023-10-11 16:04

五花肉做菜，除了剁饺馅，其他所有菜式都不用去皮。为什么有这一问，感觉里面有说道，今天借此机会给大家介绍下其中原因。

我们的市场供应中，确实出现过一种特殊现象，就是杀猪卖肉不卖皮，猪皮剥了做皮革，皮带皮鞋皮衣各种皮件，一时间和牛皮羊皮三分天下。从上世纪六十年代开始，强制实行了将近四十年的时间。直到上世纪末，物资丰富了，猪皮做的皮件也实在不讨喜，粗粗的毛孔，发硬还不结实，上不了档次，很快就淘汰了。那时起，终于又可以吃到带皮的猪肉，心里很感谢改开。

题主的这个疑问，深层根源就在这点上，吃了几十年的没皮猪肉，都两代人的功夫，不说清楚，九零后的都不知道咋回事。想想也是冤屈，那些年可难坏了厨子们，想做个扣肉米粉肉红烧肉，愣是没有皮，做出来味道还是那个味，外形全走样。

说到唯有饺馅要去皮，剁丸子也不能要皮，剁包子馅可以要皮。其他的菜式如果没皮，绝对让人回想到那个尴尬年月，家有老人的看到不骂你才怪。

热心网友 时间：2023-10-11 16:05

五花肉是营养丰富的食物，而且五花肉中是富含优质蛋白质的，特别是其中的无机盐、维生素还有各种的脂肪酸和甘油三脂都是我们人体所需要的，因此五花肉就是我们人体必需的一种氨基酸了，而且大家吃五花肉是能提供血红素的，特别可以起到促进铁吸收的半胱氨酸，所以说大家吃五花肉就能起到改善缺铁性贫血的功效，对于容易贫血的女性来说吃五花肉很适合。所以五花肉的营养价值很丰富，是大家很适合吃的美味。
现在很多人都不喜欢吃五花肉，主要是因为五花肉比较的油腻，吃了之后害怕出现三高问题，不过实际上大家不需要太担心。大家可以用过油炸或爆炒的方式来烹饪五花肉，这样是可以把五花肉中多余的油脂*出来，而且选择用油炸以及爆炒的方法来烹饪五花肉，这样能让五花肉的外形得到固定的同时锁住肉汁，对于增加了肉的香味是有帮助的，爆炒过后可以通过厨房纸将多余的油脂吸走。
五花肉这样的肉食我对一般人群都是可以食用的，而且我们适当的食用五花肉是能够对我们身体健康有益的。不过吃五花肉的时候是一定不能过量食用的，如果说我们过量的食用五花肉，这时候就可能会引发肥胖的问题，同时对于湿热、痰多的朋友们来说五花肉不适合吃，还要小心的就是肥胖和血脂较高的患者了，同样都是不适合吃五花肉的。

热心网友 时间：2023-10-11 16:05

五花肉是营养丰富的食物，而且五花肉中是富含优质蛋白质的，特别是其中的无机盐、维生素还有各种的脂肪酸和甘油三脂都是我们人体所需要的，因此五花肉就是我们人体必需的一种氨基酸了，而且大家吃五花肉是能提供血红素的，特别可以起到促进铁吸收的半胱氨酸，所以说大家吃五花肉就能起到改善缺铁性贫血的功效，对于容易贫血的女性来说吃五花肉很适合。所以五花肉的营养价值很丰富，是大家很适合吃的美味。
现在很多人都不喜欢吃五花肉，主要是因为五花肉比较的油腻，吃了之后害怕出现三高问题，不过实际上大家不需要太担心。大家可以用过油炸或爆炒的方式来烹饪五花肉，这样是可以把五花肉中多余的油脂*出来，而且选择用油炸以及爆炒的方法来烹饪五花肉，这样能让五花肉的外形得到固定的同时锁住肉汁，对于增加了肉的香味是有帮助的，爆炒过后可以通过厨房纸将多余的油脂吸走。
五花肉这样的肉食我对一般人群都是可以食用的，而且我们适当的食用五花肉是能够对我们身体健康有益的。不过吃五花肉的时候是一定不能过量食用的，如果说我们过量的食用五花肉，这时候就可能会引发肥胖的问题，同时对于湿热、痰多的朋友们来说五花肉不适合吃，还要小心的就是肥胖和血脂较高的患者了，同样都是不适合吃五花肉的。