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麻叶子怎么做酥脆?

发布网友 发布时间:2022-05-03 05:28

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热心网友 时间:2023-10-11 04:56

主料:

中筋面粉300克、纯净水110克、鸡蛋1个、白糖20克、玉米油20克。

辅料:

熟黑芝麻10克。

做法:

1、首先准备好所需要的食材并称量好。

2、中筋面粉倒入盆中,放入鸡蛋,熟黑芝麻,白糖和玉米油。

3、用筷子搅成絮状,再分次加入纯净水,最后揉成光滑偏硬一点的面团,盖保鲜膜松弛静置20分钟左右。

4、将面团放在面板上,怕粘的话撒一点布面,用擀面杖将面团擀成很薄的面片,擀的越薄,做出来的成品就会越脆。

5、将大面片分割成7厘米长,4厘米宽的长方形面片。

6、将2个长方形面片叠放在一起再上下对折,用刀切5下,不要切断。

7、然后打开,一头往中间切口处穿过,休整下形状,抖掉多余的面粉。

8、全部做好之后,码在涂了食用油的烤网上,上面刷一层玉米油。

9、ACA空气炸烤箱EAF-18A,190度,选择空气炸模式,10分钟左右。

10、完成。

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