哪位知道这个海鲜是什么?谢谢!

发布网友发布时间：2024-01-21 00:46

共5个回答

热心网友时间：2024-02-03 02:18

这是《瑶柱》

瑶柱（Scallops）俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。

其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀*、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。

中文名

瑶柱

外文名

Scallops

别称

干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱、肉柱、肉牙、海刺

热心网友时间：2024-02-03 02:18

如图，一般用来烧汤、烧菜时吊鲜味

瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一。

热心网友时间：2024-02-03 02:19

我看了一下认为是扇贝丁。就是扇贝里面那个丁。做汤菜吃的比较多。这种海鲜主要做汤菜好吃，也有做凉拌菜，不过肠胃不好的人就别做凉菜吃了防止腹泻。

热心网友时间：2024-02-03 02:19

哪里是海鲜
是海产品的干货——瑶柱也叫干贝
从70/500元一斤的都有

热心网友时间：2024-02-03 02:20

我也觉得是扇贝，扇贝可以炒着吃，味道不错。