《好先生》里的孙漂亮做了n遍的惠灵顿牛排到底有多牛

发布网友发布时间：2022-05-03 04:49

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热心网友时间：2023-10-10 00:47

早在1450年，法国人就发明了“肉派（Pastilli di carne）”这种东西，其实大同小异就是用刀将肉剁碎放入起酥中烤制，这便是“惠灵顿牛排”最早的做法。
在西餐当中，凡是名字当中带有“Wellington”的菜，基本上外层都会有一层酥皮，里面是大块的鱼或肉。而惠灵顿牛排（Wellington Steak）名字的真正由来其实是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。
不过在传统上，这道惠灵顿牛排用酥皮包裹着的是蘑菇和切碎的培根丁以及新鲜香草植物的混合物。但现如今，大厨们发挥了自己的想象力，变幻出了多种馅料。
做法如下：
step 1 先将起酥面擀平切成小块，将你喜欢的馅料or剪成半成熟的牛肉放入其中。
step 2 用起酥面将馅料包裹好，再用刷子蘸上蛋液刷在起酥皮的外层。
step 3 你可以用叉子or小刀，轻轻的在起酥皮表面划上几个小道以便烤制。
step 4 送入烤箱烤制吧，大约需要15分钟的时间，烤制好，取出后切成小块。
step 5 再淋上一些烤肉酱汁味道会更加好。