小苏打掺面粉里用不用放孝母粉具体该怎么做

发布网友发布时间：2022-05-03 04:49

共4个回答

热心网友时间：2023-10-10 00:47

用一点面粉加水揉搓，再用布盖上让它发酵八个小时，做馒头时再掺入面粉中揉搓，放一个小时就可以做馒头了

热心网友时间：2023-10-10 00:47

一：如果面已经发好了，就直接根据面的多少放点小苏打就好，就不用放酵母粉了。
二：如果准备用酵母粉发面，就根据面的多少，取点酵母粉用温水搅拌开，放进面里揉好。面什么时候发好要根据室内的温度，一般情况下面用酵母粉发的都很快，大约半日。面发好后，闻闻感觉有酸味放点小苏打揉，揉一会用刀切开看看有没有蜂窝眼了，再闻闻有没有酸味了。如果面无蜂窝眼和酸味了。就可以上锅蒸啦。

热心网友时间：2023-10-10 00:48

如果是用酵母粉发面做馒头，就用不着在面粉里掺小苏打了，小苏打属于碱性，如果是传统发面，也就是说用面肥（老面）发面，可以用小苏打或碱中和酸性。用酵母粉发面，就不用小苏打了。

热心网友时间：2023-10-10 00:48

不打掺在面粉里。你放点儿酵母粉40分钟面就发好了。