合成牛肉是用什么做的

发布网友发布时间：2022-05-03 01:24

共2个回答

热心网友时间：2022-05-12 11:53

展开1全部合成牛肉基本上是用来做一些低档次的食材或者是相对比较便宜的制品

热心网友时间：2022-05-12 13:11

合成牛肉则是由碎肉合成的，用酶蛋白、化学或物理等方法将两块以上的肉粘合在一块，再进行分割切片的肉；肉质纹理模糊，肥瘦无规律，呈乌红色，脂肪无光泽，切片涮煮后，散成很多小块，难以成一个整体。

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合成肥牛卷主要有3种：

①采用其他肉来代替，通过添加剂调味，原料有牛肉、胶类，也可能还有其他配料。　

②将肉强压在一起，然后在切卷，外观基本都是圆形。自然块牛肉整体形状不规则。

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