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面包冬天发不好,怎么办

发布网友 发布时间:2024-01-14 12:34

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2024-01-15 09:30

醒发箱应该是可以调节温度和湿度的。面包的最后醒发的温度一般是38摄氏度,湿度是85%

冬天面包难发,改良的办法一般是,多加点儿酵母或者用温水和面,这样发面的时候也会正常一点儿

热心网友 时间:2024-01-15 09:31

把要发的面放在暖和点的地方就好发了。追问我有型发箱 但是发不起来 发起来后就发过了 水蒸汽太大怎么弄啊

追答可以适当缩短发面时间。或者在醒发箱角落放一袋干燥剂。

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