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酱猪肚怎么做?怎样煮猪肚才不会硬?请高手指教。
发布网友
发布时间:2022-05-03 08:12
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热心网友
时间:2023-10-16 02:53
猪肚用面粉和油清洗干净
煮锅坐水,加两片姜,放入猪肚焯水两分钟捞出,再加清水把猪肚放进去煮熟
炒锅加生抽、老抽、糖和清水,放入煮熟的猪肚,汤汁别太多,大概到猪肚的一半位置就行了
保持中偏小火,每面卤煮约4、5分钟,最后开大火把汁收稠。放凉后连汁一起放入冰箱冷藏5小时以上,吃之前取出切丝,连酱油卤汁一起拌匀即可上桌
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