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我是做卤菜的,各位大哥卖剩下的卤菜怎么处理

发布网友 发布时间:2022-05-03 08:08

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2023-10-15 22:24

那也得看是什么样的常温了。

在南方热天,常温下4个小时卤菜就会变黑了。
在北方冬天,常温下2天都可以。

做卤菜少不了一个冷展示柜,一些保持色泽的方法。
我以保持色泽是靠抹点油在卤菜上面。
现在是朋友告诉我的,在网上买的红色烧烤涮涮酱,
刚刚卤出来刷一层就可以了。

热心网友 时间:2023-10-15 22:24

一两个星期吧...

热心网友 时间:2023-10-15 22:25

一般是冷冻,常温下需看季节或菜质,不能一概而论。追问大哥,能说具体点吗

热心网友 时间:2023-10-15 22:24

那也得看是什么样的常温了。

在南方热天,常温下4个小时卤菜就会变黑了。
在北方冬天,常温下2天都可以。

做卤菜少不了一个冷展示柜,一些保持色泽的方法。
我以保持色泽是靠抹点油在卤菜上面。
现在是朋友告诉我的,在网上买的红色烧烤涮涮酱,
刚刚卤出来刷一层就可以了。

热心网友 时间:2023-10-15 22:24

一两个星期吧...

热心网友 时间:2023-10-15 22:25

一般是冷冻,常温下需看季节或菜质,不能一概而论。追问大哥,能说具体点吗

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