用电磁炉做干炸肉段多少温度
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发布时间：2022-05-03 08:37
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热心网友
时间：2023-10-17 04:24
干炸肉段制作办法：
1.先将肉切成厚片，加入盐、鸡精、五香粉、孜然粉、酱油、味精将猪肉腌制入味，随后加入土豆淀粉抓匀，成黏稠状，是淀粉均匀地挂在猪肉表皮上。
2.用手抓匀，肉比较入味，面糊挂在猪肉上的触感抬手黏稠，不往下滴落就可以了。腌制的时间稍微长一点，一方面让香料的味道更好的侵入猪肉当中，二来是让淀粉和水充分融合，以防后期油炸的过程中，油迸溅出来。
3.热油至九成热，下裹好淀粉的肉段，一块一块地下，当前一块肉浮起时再下另一块。以免肉下的太多，坨成一片。总共要炸三遍，第一遍定型、第二遍将肉炸熟、第三遍是为了上色。这样一道香酥无比、外焦里嫩、金灿灿的干炸肉段就做好啦！
热心网友
时间：2023-11-08 05:22
干炸肉段制作办法：
1.先将肉切成厚片，加入盐、鸡精、五香粉、孜然粉、酱油、味精将猪肉腌制入味，随后加入土豆淀粉抓匀，成黏稠状，是淀粉均匀地挂在猪肉表皮上。
2.用手抓匀，肉比较入味，面糊挂在猪肉上的触感抬手黏稠，不往下滴落就可以了。腌制的时间稍微长一点，一方面让香料的味道更好的侵入猪肉当中，二来是让淀粉和水充分融合，以防后期油炸的过程中，油迸溅出来。
3.热油至九成热，下裹好淀粉的肉段，一块一块地下，当前一块肉浮起时再下另一块。以免肉下的太多，坨成一片。总共要炸三遍，第一遍定型、第二遍将肉炸熟、第三遍是为了上色。这样一道香酥无比、外焦里嫩、金灿灿的干炸肉段就做好啦！
