做好的酸奶一般放在多少温度下是最好的?请朋友们帮忙。
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发布时间：2024-01-30 02:10
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热心网友
时间：2024-07-22 20:50
不高于5度不低于2度...温度高了会变质...温度低了会结冰渣~!影响口感...
热心网友
时间：2024-07-22 20:52
冷藏室最佳。
乳酸菌粉则需要放在冷冻室储藏。
如果把酸奶放进零下温度的冷冻室，会结块
热心网友
时间：2024-07-22 20:46
二到六度 冷藏室就好
做好的酸奶一般放在多少温度下是最好的?请朋友们帮忙。
不高于5度不低于2度...温度高了会变质...温度低了会结冰渣~!影响口感...
自己制作酸奶,最佳温度是多少度?
由于制作酸奶使用的发酵剂主要是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，它们都属于嗜热型发酵剂，因此最适合的温度是在35--45度。 多数致病菌的适合繁殖温度是20-37摄氏度，它们不喜欢40度以上的高温。如果温度差异较大，则有可能造成杂菌的繁殖增加，安全性下降。 一般的酸奶机都将恒温发酵温度设定中35到45度之间...
酸奶最佳发酵温度是多少
1、酸奶发酵的最佳温度是40-42℃。这个温度是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。2、用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃到42℃之间，培养时间为2.5到4小时，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，需要立即移人0℃到4℃的冷藏室中。在这样的温度条...
酸奶的最好培养温度是多少?多少时间?
自己在家做的话，室温35~38度的情况下，六至七小时
酸奶在多少度的温度下保存才合适?
酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度会不断提高而使酸奶变得更酸，如果保管条件好，酸奶不会变坏，否则会使酸奶生长菌、酵母或芽孢杆菌而使其变质，这样的酸奶不能食用。夏天热时购买酸奶一定要看卖奶的有没有冰柜保存，否则很难保证酸奶的质量。若成品不凝结，说明制作失败，不能饮用。
酸牛奶应该放置在多少度的低温下储存?
酸牛奶应该放置在2－6度的低温下储存，如果长时间存放在常温、高温或暴露在阳光直射的环境下，会导致细菌在其中大量繁殖，可能引起食物中毒。含有活性乳酸菌的酸牛奶保质期较短，一般为两周左右，而且必须在2－6度下贮藏，否则容易变质。
发酵箱做酸奶的温度和湿度调多少好
温度最好是40度到50度。湿度一般是25度到30度。在家里用发酵箱制作酸奶，常使用新鲜的酸奶作为活菌的来源，制成的酸奶也会和发酵前加入的保持一致，菌种在酸奶的杯盖上就可以看到，根据菌种选择适宜的温度就行了，一般在42℃～45℃，因为这是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合后的最适宜生长温度。发酵用...
在自制酸奶时的最好温度是多少?制作过程中会滋生其他细菌吗?
温度在50度左右。温度高一些需要的时间就短一些，但是温度不能太高，太高乳酸菌就被傻死了……制作过程中的细菌问题，主要要看你在过程中是否注意卫生什么的。不同的细菌也有不同的适宜温度。这个不好一概而论。牛奶变成酸奶，说得直白一点就是牛奶被乳酸菌侵蚀了变坏了……只不过这样的转变对人体有...
酸奶保存温度是多少
酸奶保存温度是2～6℃，保质期大约为两周到三周。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装：用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、搅拌（用于...
酸奶高温30度下存放10天会不能喝吗
因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在摄氏2度至6度之间的温度下保质期大约为两周到三周。但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快...
