梅干菜扣肉怎么做的视频
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发布时间：2022-05-03 06:27
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-12 19:39
五花肉、梅干菜、葱、姜、盐、生抽、老抽、豆腐乳、蚝油、鸡精、八角、料酒、食用油。
【做法及步骤】
1、准备带皮五花肉处理干净，锅中加水，下入五花肉，加姜片，葱段，料酒，炖煮28分钟筷子能扎透猪皮即可捞出过凉，控干水分。
2、梅干菜多清洗几遍，控干水分备用。
3、起锅加入多点的食用油，在猪皮那面摸上均匀的老抽，给它上色，油热下入五花肉，把猪皮这面炸制金黄捞出，放入凉水中过凉。
4、炸好的五花肉，切成均匀的薄片，放入盆中加盐，生抽，老抽，蚝油，豆腐乳，鸡精，八角搅拌均匀腌制一会。
5、腌制好的肉片整齐均匀摆放在盆中，上面放洗好的梅干菜，最后倒入剩余的料汁，锅中加水，水开把摆好的肉片上锅蒸1个钟头即可，蒸好的梅菜，肉片，用碗扣在上面，反过来即可，一道美味的梅菜扣肉就做好了，你学会了吗？不妨你也来试试吧！
热心网友
时间：2023-10-12 19:39
主料：五花肉，梅干菜，
辅料：葱，姜，蒜，八角
做法
1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
3.锅入油，中火放入锅中煎。
4.煎至上色即可。
5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
6.切成厚薄适宜的片状。
7.皮朝下排在碗内。
8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。
热心网友
时间：2023-10-12 19:39
五花肉、梅干菜、葱、姜、盐、生抽、老抽、豆腐乳、蚝油、鸡精、八角、料酒、食用油。
【做法及步骤】
1、准备带皮五花肉处理干净，锅中加水，下入五花肉，加姜片，葱段，料酒，炖煮28分钟筷子能扎透猪皮即可捞出过凉，控干水分。
2、梅干菜多清洗几遍，控干水分备用。
3、起锅加入多点的食用油，在猪皮那面摸上均匀的老抽，给它上色，油热下入五花肉，把猪皮这面炸制金黄捞出，放入凉水中过凉。
4、炸好的五花肉，切成均匀的薄片，放入盆中加盐，生抽，老抽，蚝油，豆腐乳，鸡精，八角搅拌均匀腌制一会。
5、腌制好的肉片整齐均匀摆放在盆中，上面放洗好的梅干菜，最后倒入剩余的料汁，锅中加水，水开把摆好的肉片上锅蒸1个钟头即可，蒸好的梅菜，肉片，用碗扣在上面，反过来即可，一道美味的梅菜扣肉就做好了，你学会了吗？不妨你也来试试吧！
热心网友
时间：2023-10-12 19:39
主料：五花肉，梅干菜，
辅料：葱，姜，蒜，八角
做法
1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
3.锅入油，中火放入锅中煎。
4.煎至上色即可。
5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
6.切成厚薄适宜的片状。
7.皮朝下排在碗内。
8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。
