干的蘑菇就是袋装的高级香菇类,有什么好的做法,请教各位专家,谢谢!_百...

发布网友发布时间：2024-02-12 07:21

共5个回答

热心网友时间：2024-10-01 12:13

小鸡炖蘑菇主料：童子鸡750克-1000克、干蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1.将小仔鸡洗净，剁成小块；
2.将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
这个菜已经是东北名菜了，大家一致认为好吃！
注：此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。
补充：呼伦贝尔草原的土壤为栗钙土，适宜白蘑菇的生长。这种白蘑菇肉厚味美，气香鲜嫩，驰名中外。在草原的日子里，我们曾两次大饱口福。在牧场，我们用较为简单的烹调方法，把鸡肉与干的蘑菇放在一起炖着吃，其味道与口感的确好极了，胜过任何其他品种的蘑菇

热心网友时间：2024-10-01 12:13

香菇不能放在塑料袋里，要找一个布袋子装，南方的没办法，最好塞冰箱！北方的放在通风的地方，就可以过夏天！香菇做饺子馅，也特好吃！把香菇泡软，放搅拌机里打碎，和肉馅（最好是猪肉）拌好，只放点盐即可，否则会破坏味道！和青菜也可，那要放点糖、香油、味精。你试试吧！

热心网友时间：2024-10-01 12:08

香茹用水发了以后，可以炒青菜，也可以做汤，还可以做馅比较有味道，适合和豆腐一起做菜和汤，也可以下面条的时候放些丝。记住水发了以后，把发香茹的水一起加在汤里，这样既有营养又有香茹的香味。

热心网友时间：2024-10-01 12:12

蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。
自己搜索一下
像 ---香菇烹饪
估计能有不少做法

热心网友时间：2024-10-01 12:08

固然是煲汤啦！用开水泡半个小时，然后放在鸡汤或排骨汤里，味道非常好。炒菜之类的，我吃过的就香茹炒菜心不错。