红菇炖鸡汤怎么做

发布网友发布时间：2022-05-03 09:01

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懂视网时间：2022-12-21 04:42

1、主料：三黄鸡半只。

2、辅料：红菇10个、盐适量。

3、做法：

（1）鸡肉斩件焯水捞起备用。

（2）红菇简单冲水、然后泡半小时。

（3）锅里放适量的水加鸡肉下去煲、煲开关小火。

（4）鸡汤大概煲四十分钟就可以放红菇下去泡红菇的水也一起倒下去、碗底会有少量沙就不要倒下去煲、再大火煲开关下火煲个二十分钟就可以了。

热心网友时间：2023-02-08 20:07

1.
鸡洗净斩成块，干红菇10朵准备好
2.
鸡肉放开水中氽一下，去血水
3.
将氽好洗净的鸡肉放入一个大盆中，加水没过鸡肉少许，下入姜丝。
4.
上蒸锅大火蒸半小时。
5.
蒸鸡的时候，把红菇的根蒂部剪掉，放在流动的清水中冲洗，洗掉表面的浮沙就行了，不要浸泡。
6.
将红菇放入炖好的鸡中，再继续炖十分钟就好了。
7.
红姑的根蒂剪掉后不要扔掉，用这个煮水喝，治小孩拉肚子非常有效。
提示：红菇煮的时间不要太长，太长颜色不好看，营养也打折扣，野生的红菇其实很干净，只要冲掉表面的浮尘就好了，红菇反面是很干净的。如果实在不放心
，要泡的话，就连泡的水一起放到锅里煮。
望采纳！

热心网友时间：2023-02-08 21:25

食材明细
乡下小母鸡一只
红菇7-8朵
莲子一大把
红枣8-9颗
生姜适量
香葱适量
福建老酒适量
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
红菇炖鸡汤的做法步骤
1
准备好材料，土鸡洗净剁大块
2
红枣莲子洗净，红菇去蒂洗净泥沙，和鸡一起放入炖盅，加生姜，葱，加适量水
3
倒适量福建老酒
4
炖盅加水，盖盖，炖约3小时，取出，加盐，少许鸡精
5
鲜香美味，营养滋补的红菇鸡汤就好了
小窍门
现在天气冷了，早上出门时可以用电压锅预约煮饭，将食材放入炖盅，慢炖3小时，中午回来美味鸡汤就炖好了，红菇，红枣莲子炖鸡，隔水清炖营养丰富不上火，老公孩子都喜欢喝，再炒个香菇炒青菜，爆炒牛肉就可以吃午饭了，尽管外面寒风凌冽，我们还是吃的热乎乎香喷喷的
使用的厨具：炖盅