菠萝炒排骨的家常做法

发布网友发布时间：2022-05-03 08:55

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懂视网时间：2022-10-17 22:06

1、主料：排骨500克、菠萝1个、红椒1个。

2、辅料：白砂糖50克、白醋20克、食盐5克、料酒20克、番茄酱35克、蒜3瓣、小葱2棵、姜1块、植物油适量、水适量。

3、把白砂糖、醋、料酒、盐和番茄酱拌匀成糖醋汁。

4、排骨斩件，放进煮沸的热水中，烫3-5分钟，焯水后冲洗干净，沥干水待用，菠萝切块，用盐水浸泡15分钟。

5、炒锅里烧热油，下排骨香煎，排骨两面煎至金黄后下姜末和蒜蓉，炒出香味。

6、放入调匀的糖醋汁，翻炒让排骨沾满糖醋汁，加入200毫升清水，盖上盖子用中小火焖排骨。

7、待汤汁浓稠，剩下少量时加入葱段和红椒圈，炒匀，接着下菠萝块，炒匀即可上桌。

热心网友时间：2023-07-15 15:49

前言
满大街的菠萝，便宜又好，看来菠萝的季节又要来了。鸡肉还是不太敢吃，那就来一盘菠萝炒排骨好了，开胃，正好下饭呢！
材料
主料：排骨500g、菠萝250g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生粉适量、白砂糖适量、蒜头适量
菠萝炒排骨
1
排骨在市场叫店主切小块，回家洗一洗晾干待用
2
菠萝也是买的时候叫店主削皮
3
用蒜头、油盐、生粉、酱油、白砂糖，搅拌均匀，酱油可以适量加多一点
4
菠萝切小块后用盐水泡10分钟
5
下油热锅，放蒜头，放腌制好的排骨爆炒一下
6
爆炒期间可以适量加点水
7
盖上锅盖焖一下
8
把菠萝从盐水里面捞出来，放进去和排骨一起炒
9
炒到收汁，调味就可以上碟了
小贴士
菠萝必须用盐水泡10分钟才能用，否则吃了会舌头痒