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山药排骨汤怎样做

发布网友 发布时间:2022-04-21 01:05

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-17 00:13

山药排骨汤所需材料
主要食材山药、排骨、白芍、蒺藜、红枣、盐
山药排骨汤的做法
1、白芍、蒺藜装入棉布袋系紧,山药去皮切滚刀块,红枣以清水泡软。
2、小排骨汆烫后捞起。
3、将棉布袋、红枣、小排骨、山药放进煮锅,加1600毫升水大火烧开后转小火炖约30分钟,加盐调味即可。

山药排骨汤的功效与作用
山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,营养价值丰富。更为难得的是,此汤味道苷美,还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾养血,增强免疫力等功效。山药具有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精之功效。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。这样的一道汤品可以有健脾润肺的效果,同时也可以美容肌肤的哦,润泽毛发的同时也可以有补肾的效果,大家可以经常食用,同时也可以有增强体质的效果,大家不妨试试吧。

山药排骨汤的具体的做法,不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢,方法简单,而且口感好,润泽肌肤治疗健胃滋阴补肾,养颜防便秘的作用,还可以有预防肠胃不适的作用,对健康有帮助。
山药排骨汤窍门
想要制作出美味可口的山药排骨汤,首先需要把排骨买回来之后,放到水笼头下慢慢的进行冲洗,需要我们清洗15分钟,这样是能帮助去除掉排骨中很大一部分的血腥味道。我们把排骨洗干净之后,需要放入清水中浸泡30分钟,在中途需要翻动几次。这时候我们可以看到,清水会渐渐的变成红色,这时候排骨中的血水也可以泡出来,同时排骨的颜色也是会逐渐变白的。
在锅中需要放入适量的水,在其中还需要加入姜片和料酒,等到睡烧开之后,需要放入排骨,不盖盖子的时候煮上3-5分钟,在中途需要翻动。这时候我们可以发现排骨的表面和骨头中都是有浮沫溢出的,实际上这些浮沫也属于排骨膻味的原因。焯过水的排骨,我们可以用清水冲干净表面的浮沫,这时候排骨是可以变得鲜香,同时其中也没有异味存在。

热心网友 时间:2022-06-17 00:13

山药排骨汤

山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富。

做法一

制作材料

主料:猪排骨(大排)500克

辅料:山药250克,芹菜25克

调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克

制作步骤

将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分;

1、芹菜洗净切段;

2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下,捞起;

3、待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

制作要诀

1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;

2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。

做法二

材料

净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

步骤

1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。

3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

热心网友 时间:2022-06-17 00:14

首先,把排骨洗干净,放水搓一下,然后把水倒掉,然后锅里放油,把排骨,葱姜蒜爆炒一会儿,锅里再,在放水和山药一起炖上40分钟就可以了

热心网友 时间:2022-06-17 00:14

排骨掉水,放点盐生姜水烧热后倒入排骨炖至6一7成熟放入山药一起炖熟放点葱花即可。

热心网友 时间:2022-06-17 00:15

把排骨剁成小块,洗净晾干备用。凉水下锅烧开以后改成小火慢炖,剁成块的山药倒入锅中。撒入少许的食盐即可,也可根据自己的口味加入葱,姜,香菜等调料。
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