过桥米线加盟，怎么加盟老北桥过桥米线

发布网友发布时间：2022-04-21 01:00

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热心网友时间：2022-06-16 23:34

过桥米线里面的生牛肉煮熟后吃。主料米线150克辅料榨菜 15克牛肉 25克绿豆芽 1小把韭菜 3根鹌鹑蛋 1个鸡胸脯肉 50克虾米 10个火腿 15克鸡架半只调料食盐适量葱 1根姜 1小快香菜 1根鸡油 50克过桥米线的做法 1.把鸡架洗净，放入锅中，倒入清水约1500ml，大火煮开后，撇去浮沫，然后转成中火，放入姜片，盖上盖子，熬煮2个小时后加入盐调味，把鸡架取出，只留鸡汤备用 2.把鸡油洗净，用厨房纸巾擦干。放入锅中，倒入食用油，用小火熬制，熬到鸡油化没后，将渣滓滤掉，把油倒入容器里备用 3.把牛肉，鸡胸肉，火腿切成超级薄的片（在您的能力范围内切得越薄越好），绿豆芽，豆皮，开水里焯烫一下。韭菜，香菜切成2cm的段，香葱切末备用 4.将海米放入无油的锅中，用小火慢慢炒，炒到海米的颜色变深，水分蒸发，味道散发出来，就可关火盛到案板上 5.用擀面杖擀成细碎的海米末，锅中倒入水大火煮开后，放入米线，水再次煮开后，马上捞出米线，沥干备用 6.把石锅放在火上加热，然后把海米末放入，将熬好的鸡油加热至9成热，淋在海米末上 7.倒入加热好的鸡汤，依次放入猪肉片，鸡肉片，火腿片，焯好的米线，绿豆芽，豆皮，韭菜，香菜，最后放入煮好的鹌鹑蛋