咸干鸭子怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 01:01

共2个回答

热心网友时间：2022-06-16 23:47

鸭子蒸半小时，待冷后切块。如果煮，熏鸭过咸时可用。
除非你对鸭*味有特殊嗜好，否责一定要切掉鸭*，要不然会造成浪费整只熏鸭的后果。
补充：如果热时切，会切不成块。
或者调料：八角、山奈、老姜、花椒、十三香、白糖、鸡精、味精、老抽、蚝油（我的做法是加了蚝油，你如多这一味道不是很感兴趣
也可不放）
一般选用本地仔鸭，稍微砍小块点以便入味。鸭子先用开水来汆一哈血水，再下锅用油爆香（同时放入花椒、老姜、八角、山奈、十三香、老抽、蚝油）然后再加入适量的水，这时放白糖和鸡精。待水要收干时、放点味精就可以了

热心网友时间：2022-06-16 23:48

咸鸭煲干丝原料:咸鸭腿
干丝
做法:
1、咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块。
2、锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去，
3、把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去。
4、咸鸭和汤烧开，加干丝、金针菇和一点枸杞进去，煮一会儿，