炸过食品的油变黑怎样过滤清澈

发布网友发布时间：2022-04-21 00:36

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热心网友时间：2022-04-16 19:22

第一步将1勺淀粉，1勺清水放进同一个碗中，然后搅拌均匀，待用

第二步将有残渣的油烧热至六成

第三步将调好的水淀粉倒进去

第四步让淀粉充分吸收油内的杂质，用筷子搅拌

第五步吸收完成后，有漏勺将其捞出

第六步此时剩下的黑油就会变得很清澈了，如下图所示：

热心网友时间：2022-04-16 20:40

　　一般来说油炸过东西后就会变黑，尤其是炸荤菜类和海鲜类的东西，有脂肪在里面，很脏油的，如果炸的东西是加过调味品的话（糖，味精和鸡精类的在油温过哦高的情况下会起焦化反映。）
　　油脏了后，尤其是黑掉后很难再让他变回原来的样子。有一个方法可以把黑的油的质量变好一点，把生粉（豆粉）用水调成浆状倒在油温高一点的油里搅拌，在生粉凝固的时候再有漏丝漏干净就好。这样可以吸掉很多脏油里的渣。
采纳哦谢谢

热心网友时间：2022-04-16 22:15

油炸过之后实际上是不应该食用的,因为含有许多致癌物质,如果是自己家,最好就放弃掉,饭店也最好放弃.毕竟赚钱也不能害别人

热心网友时间：2022-04-17 00:23

his little dog Snowy,