阴米怎样吃最有营养

发布网友发布时间：2022-04-21 00:36

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热心网友时间：2022-06-16 19:05

我认为要不然你只要煮成粥，他的是非常好吃的，应该煮的，它煮成粥是最有营养的。

热心网友时间：2022-06-16 19:05

音迷一般的澳洲的情况下，还是非常保留它的营养的，而且口感还是非常好，软糯大，经过半个小时左右的猪，就可以把它煮上，非常的美味了

热心网友时间：2022-06-16 19:06

　　阴米是加工过的一种米，是由糯米阴干加工而成。常吃阴米具有补中益气、健脾和胃、益寿延年、补益元气和补肾益精的作用。下面三顶养生网sandingtv.com知识小编将为你详细的介绍阴米的做法、营养价值和功效与作用，希望对大家有所帮助。

　　阴米的营养价值
　　糥米性温,微燥。而将其蒸熟、晾凉,经数十日的阴干后,许是汲取了天地间的阴气精华,它不仅外观色泽发生了变化,其性也有所变化。阴米温性未改,却全无燥性,温润如水如玉。喜入脾、胃、肺经,补中益气,健脾养胃,敛虚汗。特别适合那些脾胃虚弱的人,食欲差、腹泻、气短、体虚的人常吃阴米大有裨益。
　　阴米的功效和作用
　　1、减肥
　　阴米营养成分丰富，含有蛋白质还有脂肪，糖类，钙，维生素B1，维生索B2、烟酸及淀粉等，这些微量元素的营养价值极高，为温补强壮减肥食品。

　　2、调养身体
　　阴米可以煮“阴米粥”，炒“阴米爆米花”，还可以磨成“阴米粉”，吃的时候用开水一冲调，咸甜随意，可以算是那个年代的速食食品。煮粥是“阴米”常用的食法，想吃甜的加点红枣、枸杞、桂元煮至米粒开花后放糖调味，想吃咸的，将阴米放到煲好的鸡汤中，滚几滚即好。用“阴米”煮粥，比用其它米快捷多了，似乎更适合忙碌的现代人。阴米用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成，具有绿色食品特点，味香，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥，对人们身体健康有极大的益处。
　　3、补中益气
　　可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有补中益气等效用，阴米的效果是不错的。制作阴米以长粒糯米为佳。由于“阴米”阴干的周期较长，气温偏高容易变质，所以制作“阴米”一般选择在冬季进行，但其实夏季也可以制作阴米，30度左右时大约阴干1到2天即可干透。制作阴米最关键的是不能晒太阳，只能放在阴凉且通风良好的地方阴干，否则就不能叫做阴米了。

　　阴米的做法
　　1、传统做法
　　糯米用清水浸泡一夜,然后沥干上蒸笼武火猛蒸,蒸成的糯米饭,倒入大的竹簸箕中,用筷子拨散,摊在阴凉通风的地方慢慢阴干,大约需要六天时间才能完全干透。
　　在阴干的过程中,要时不时地去搓一下饭团,让饭团外围阴干的米粒散开。这是很需要耐心的一个过程,如果一开始就强行揉搓,要么米粒碎裂,要么颗粒粘连,绝对制不成颗粒完整、晶莹剔透的“阴米”。
　　2、快速做法
　　糯米洗净后用温水泡30分钟左右,捞出沥干水分再上蒸锅蒸熟,出锅后马上放入冷水中淘一下,让饭粒散开,淘的时候注意动作要慢,不能让米粒折断。
　　捞出散开的糯米粒,均匀摊放在竹筛子上,放在阴凉通风处阴干至表面无水分且稍有硬度时,均匀洒上少许食用油,大约每500克生糯米用25克食用油。
　　用手轻轻揉搓至每粒米上面都沾上一层油,同时把粘在一起的米粒搓开,继续阴干至完全干透即成。
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热心网友时间：2022-06-16 19:06

阴米是优质糯米经浸泡、沥米、蒸米、阴干等工序纯手工加工的一种传统美食！在川渝广大农村地区，家家户户每年或多或少都会做一些。其名字“阴米”来源，是因为其制作工艺中，阴干是最重要、最具特征的，所以称这种米为阴米。因为阴米B族维生素含量丰富（维生素B1，B2，烟酸），对推动体内代谢十分有帮助，有清胆养胃的食效，非常适合女人食用。另外糥米性温，微燥。而将其蒸熟、晾凉，经数十日的阴干后。阴米温性未改,却全无燥性，温润如水如玉。喜入脾、胃、肺经，补中益气，健脾养胃，敛虚汗。特别适合那些脾胃虚弱的人，食欲差、腹泻、气短、体虚的人常吃阴米大有裨益。阴米是川渝地区，特别是土家族的传统美食，土家农户几乎每年收成糯米“酒米”后都会做一两饭甑“酒米饭”，做成阴米。

热心网友时间：2022-06-16 19:07

春天养生，在顺应阳气生长的同时，也要护住体内阴气，使体内阴阳保持动态平衡。从饮食上来讲，阴米就是一种很好的既滋阴又温阳的食品。

阴米怎么制作？

选一个荫凉的天气，把糥米放清水里一夜泡软漓去水，上锅蒸，边蒸边洒凉水几次，蒸熟后倒入透风的竹筛，放在阴凉通风处，再趁热把粘在一起的米团用手搓散至粒状。

等到十多天后，蒸熟的糥米粒就变成剔透的阴米粒，一颗一颗，晶莹玉润，很有质感。

糥米性温，微燥。而阴米温性未改，却全无燥性，温润如水如玉。喜入脾、胃、肺经，补中益气，健脾养胃，敛虚汗。

特别适合那些脾胃虚弱的人，食欲差、腹泻、气短、体虚的人常吃阴米大有裨益。尤其在春天，有助于滋阴益气，促进健康。

阴米的养生食谱
春天阴米的吃法有很多种，简单易学，这里给大家推荐几款方便易做的阴米食谱。

01
油炒阴米蛋花羹

原料：阴米二两，鸡蛋两个

做法：

1、炒锅入少许花生油，烧至八成热。阴米一把入油锅快速翻炒，至阴米膨胀成白白的米花。
2、入清水适量，烧开后调入少许白糖，使之略有甜味，然后将搅散的鸡蛋花均匀洒入米花汤中成絮状，出锅盛入碗中食用。

功效：此款阴米羹爽滑可口，可作为甜点餐后或日常饮品食用。糖尿病人可将糖替换为少许盐。可暖胃散寒，补益脾气。在春寒料峭的天气里更为适用。

02
红枣阴米粥

原料：阴米二两，红枣6～8枚（洗净、去核、稍剁为粗泥状备用）。

做法：锅中放阴米掺适量清水置大火烧开，小火慢煮约30分钟至米粒松软烂乎，下枣泥再小火煮3-5分钟即可。

功效：此粥可作主食食用，也可当早茶之用。对气虚、阴虚、胃脘痛有较好功效。

03
阴米绿豆粥

原料：阴米、绿豆各一两。

做法：

1、先将绿豆放入锅里掺清水大火烧开，小火慢煮1小时至绿豆开花，滤去绿豆皮。

2、再加入阴米共煮半小时，出锅前加入一汤匙红糖。此粥口味清甜，兼有阴米、绿豆的清香。

功效：此粥有清热解毒、滋阴降火、补益脾胃的作用。对春天脸上爱上痘痘，对春天的花粉、植物过敏的人，可以经常食用。