早餐～古早味蛋饼~的做法？
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发布时间：2022-04-21 00:33
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热心网友
时间：2022-06-16 18:47
2、将拌匀的粉浆静置10-30分钟。利用静置的时间，准备新鲜胡萝卜泥及葱花。
3、热锅，倒入一大勺（1/3量）原味粉浆，并用汤勺圆弧处，以划圆的方式，将粉浆抹平成圆形。将两面干烙略成金*即可先取出，即完成第一种口味：原味饼皮。
4、在剩余的原味粉浆中，倒入磨好的胡萝卜泥，拌匀；将一半胡萝卜粉浆倒入锅中干烙成形取出，即完成第二种口味：胡萝卜饼皮。
5、最后，将葱花加入剩余的粉浆中，并倒入锅中干烙成形，即完成第三种口味：胡萝卜葱花饼皮。
6、准备好煎蛋饼需要的蛋量，另可依个人喜好，准备其它配料，如：起司片、鲔鱼、肉松、玉米等等。
7、少许油热锅，倒入一颗蛋液（打散或整颗直接打入锅皆可，依个人喜好），待蛋半熟，即可盖上饼皮，翻面，使蛋在上、皮在下，用锅铲及手辅助将其卷起，即可盛盘食用。（卷得时候会烫，请小心）
8、想添加起司片、鲔鱼或肉松等配料，可于步聚7将蛋饼翻面后，将料直接放在蛋饼上方，再卷起。若想做玉米口味，可将玉米先加在蛋液里跟蛋一起入锅，会比较容易操作。
热心网友
时间：2022-06-16 18:47
面粉3杯，日本太白粉半杯，少许的盐，豁在一起后，在加入水...搅拌到没有面粉颗粒
加入葱花，在加入少许(约20cc)沙拉油在面粉水中，加入油的蛋饼皮会比较好煎
开中火...加入少许的油在锅中...加入ㄧ汤匙半或2汤匙的面粉水，(看个人喜爱蛋饼皮的大小跟厚度)，当看到周围面皮有些许的干时就可翻面在煎几秒即可
煎好的蛋饼皮约有8~9张，放置凉后可用保鲜膜ㄧ张ㄧ张隔开放入冷冻中保存(下次煎方便又快速)
蛋饼做法~~~ㄧ张蛋饼皮
起油锅加入少许的油，打入蛋花，在把蛋饼皮盖上，30秒后，蛋与皮做结合就可翻面
在煎的同时就按自己的喜好，喜欢焦香一点(恰恰)就可煎久一点，煎好时折三折就好起锅(在煎的同时可加入肉松，起司，玉米...等等)
