紫山药的吃法与做法
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发布时间：2022-04-21 00:23
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时间：2022-05-31 15:32
紫山药百合的做法
1.将山药去皮，切薄片
2.西芹切斜片，先放了开水锅里焯一下后捞出冲凉
3.兰州大百合剥瓣洗净
4.热油锅，将山药倒入锅里翻炒透，然后放入西芹同炒
5.最后放入百合，加上调好味的芡汁，略翻即可
清炒紫山药的做法
1.紫山药洗净去皮切片
2.腊肉切细丝大蒜切蒜末
3.锅加热倒入少许橄榄油下入腊肉蒜末爆香
4.倒入紫山药翻炒几下加入少许花雕酒～糖盐～蚝油
5.再翻炒几下撒入葱花～起锅装盘开吃
紫山药炒肉的做法
1.紫山药去皮 ，切片（皮很厚，我是直接拿刀切的）去皮时记得带手套，三层肉切块
2.热锅，放入多一点油，稍热放大蒜，放三层肉 ，煎一会等三层肉开始变色
3.放入紫山药 、翻炒，均匀沾上油，放盐，老酒 酱油，再翻炒
4.倒入可以没过紫山药的水，煮到水收的只有浅浅一层即可，这时紫山药应该软烂好入口 很好吃
蒸紫山药的做法
1.紫山药洗净去皮，切片装盘待用。
2.锅里放水烧开把紫山药下锅蒸15到20分钟即可，喜欢吃爽口的可以减少蒸的时间，喜欢吃绵的相对加长。
3.出锅后撒上桂花，淋上蜂蜜，就可以吃。
紫山药炒西兰花的做法
1.紫山药去皮，切片后泡入柠檬水中，防氧化；
2.西兰花洗净，切小朵；
3.锅里煮开水，放少许油盐，下山药和西兰花焯一分钟，捞起沥干；
4.重新热锅，烧热油，下蒜蓉爆香出味；
5.倒入焯好的山药西兰花炒匀，并加少许盐调味
6.加入少许水淀粉勾芡；最后淋入少许香油，起锅即可

紫山药排骨汤的做法
1.排骨事先焯过洗净，紫山药去皮切小块也焯烫一次（可以去掉上面的粘液）
2.锅内重新放入排骨加入一定的水量烧开，和紫山药一起转入电砂锅中
3.煲一个半小时左右，出锅前放入洗净的枸杞，放点盐和鸡精即可出锅
紫山药二米粥的做法
1.大米小米混在一起；用水淘洗一下；
2.然后加入适量清水和一小块陈皮或者姜片；
3.紫山药去皮切适量大小，如果不是立即用就要泡一下柠檬水防氧化；
4.把紫山药加入锅中与二米一起；
5.盖好盖子，用压力锅压15分钟左右，自然解压即可！可以什么都不放就这样吃，也可以根据喜好放盐或糖！
紫山药的文艺范的做法
1.紫山药去皮洗干净，开水蒸熟，切片，用樱花曲奇模具切印出来，点上黑芝麻装饰，这是最原味的做法，吃的时候沾点蜂蜜即可。
2.剩下的边角料不能浪费，搅碎成泥，加糖，奶粉，奶用筷子搅拌成泥。用另一盘子倒入椰蓉准备，用勺子勺一块，放入椰蓉盘子里滚，用手轻轻整型（球状，正方体，圆柱体……随个人喜好）即可
紫山药清炒荷兰豆的做法
1.紫山药，去皮，削皮器，我是在美国买的，削得干净，像老南瓜这样硬的皮，削起来也不难；分段切，我是切条，偷懒的话，也可以用专用的器具刷出成条，均匀方便又好看^^
2.荷兰豆备好洗净，红、黄椒切适量就好了，只是陪角，不需多。
3.紫山药在热水里烫煮一下，中火半分钟好了，过水后晾干。
4.热瓁放油先放荷兰豆，红黄椒炒，再下紫山药，锅铲幅度大，要把锅里的分开，颜色更自然好看。
紫山药汤的做法
1.取半只紫山药
2.用刨子刨碎紫
3.加点水搅拌搅拌
4.准备肉末和葱，其实用香菜更好吃，如果你会吃香菜，家里人不吃香菜，无奈。
5.水在锅里煮沸，加入肉末，过会再放入山药，煮个三五分钟加入盐
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时间：2022-05-31 15:33
抗氧化
紫色蔬果中含有特别的物质——花青素，除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其提高视觉敏锐程度、提高视网膜的抗氧化能力，改善眼睛血液循环、减少眼睛疲劳、干涩等功效也被很多人所认同，长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。而紫色食物中，紫山药就含有大量的花青素。
排毒净化、美容养颜
紫山药有消毒及净化的作用，有助于调节身体的新陈代谢，从而到达美容养颜的效果。
补充脑能量
经常食用紫山药还可以补脑，降低脑压，使注意力集中。
减轻压力
紫色食物有调节神经和增加肾上腺分泌的功效，对心情的调节有着不可小视的作用。多吃紫山药能舒缓镇静，让人冷静，使人心情愉快。
保护血管
紫色食物能改善血液循环、保护心脏，并能增强血管的抵抗能力。高血压、咯血、皮肤紫斑病患者，多吃紫山药对治疗和缓解症状大有益处。
纤体瘦身
对于想减肥的人来说，也要适当多吃紫色食物，因为紫色食物能适当抑制食欲。
紫山药还富含人体必须的微量元素硒，硒具有强的抗氧化作用，能有效提高人体的免疫力，而且在抗癌方面的功效更是显著。
紫山药含有大量的蛋白质、多糖及淀粉等营养物质，它有滋肺益肾, 健脾止泻, 对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等一定的食疗作用，并且食味鲜美。
温馨提示:紫山药本身自代药性，对农药敏感，所以有虫眼是正常的
【1】糖桂花紫山药
紫山药富含硒、皂苷、粘液质、花青素、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、碘质、16种氨基酸,经常食用,可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等等。营养价值极高。
主料：紫山药
辅料：糖桂花
步骤：
1，紫山药去皮切片
2，隔水蒸15分钟
3，压成紫山药泥
4，准备好梅花模具和糖桂花
5，将糖桂花浇到压成梅花形状的紫山药，营养丰富的糖桂花紫山药制作完成
【2】紫山药百合糯米粥
这道看似普通的粥营养却很丰富，粥中汇集了补中益气，健脾养胃的糯米，还有补肾养脾的山药，养心安神，润肺止咳的百合，吃上一口都让人暖心暖胃。
主料：紫山药 干百合 糯米
辅料：冰糖
步骤：
1，糯米淘洗干净后用水泡发两小时。
2，干百合也提前用温水泡发。
3，煮锅开一些水，放入糯米煮粥。
4，紫山药去皮洗净切小块。
5，糯米煮熟后放入泡好的百合。
6，放入切好的紫山药。
7，放入一些淘洗好的枸杞继续煮至米烂山药软糯。
8，根据个人口味或咸或甜调味即可。
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时间：2022-05-31 15:33
淮山这食材,已成餐桌上的大明星,无论在外的餐厅用餐或自家饭桌上,粗粮也渐渐被拿来替代主食,脆嫩型淮山用来炒的多,细长粉粉的用来蒸熟吃,当看到粉紫淮山,还很惊喜,心里想煮了会退色?一般天然色,很难在煮熟还能相见,
淮山中含有丰富的多糖成分，对血糖有明显的降低作用，在补虚上可称的上是上品。能供给人体大量的粘液蛋白、淀粉酶、纤维素、多巴胺，所以淮山是防止动脉硬化的理想食疗品之一。
食用淮山能促进人体的免疫系统，从而达到滋补细胞，富含对人体有益的微量元素。常期食用可以长寿。
淀粉类的淮山,可替代日常的米,面,也就是说这餐里有淮山就要减少米面摄取量,而不是一加一,可是会大于二以上,尤其是想减脂,别弄错会成反效果,你懂的,
紫淮山当然富含花青素,个人煮出的经验分享一下,天然色素用煮容易保留,因此紫淮山就是用煮的方法,酒酿自带甜甜酒香,几棵枸杞若有似无,决不抢镜头,冬日来碗糖水,轻补你的好气色,紫淮山口感介于脆与沙的淮山之间,受酒酿恩宠后,甜蜜在心,
材料
紫淮山,酒酿,枸杞
做法
其貌不扬的紫淮山,没冒险精神,很难会带它回家
切开后粉紫粉紫
紫淮山去皮切丁(会过敏者,请带手套操作)淮山去皮后滑溜溜,要小心
酒酿打开,酒甜就散发出来,试一下甜度,不够甜可增加糖
枸杞子不必多,冲净备用
水烧半开就可下紫淮山丁
越煮颜色越紫,不够甜,这时可加些,顺便加入枸杞子
紫淮山熟了后加入酒酿再煮1~2分钟即可,不要煮太久,酒香就被空气带走了
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时间：2022-05-31 15:34
嫩白色的山药大家都见过吧，但是却很少见过紫色的山药，小编也是吃了一次紫色的佳肴，才知道原来还有这种山药！这种紫色的山药比普通更要珍贵一些，为什么是紫色的呢，网友们应该很熟悉葡萄吧，紫色的葡萄中就含有大量的花青素，具有强大的抗氧化的能力，但是她们两个不同的是，紫山药中的花青素要远远超过葡萄中的花青素，可见紫山药是多么的珍贵！今天小编就给大家带来了这道上档次的美食，见过白色的山药，就是没见过紫色的山药，原来紫山药做法那么多！
紫山药粥
紫山药粥
准备食材：紫山药，大米，小米
烹饪方法：
1，将准备好的大米小米用清水淘洗干净，放入锅中备用，
2，将准备好的紫山药去皮，去皮的时候一定要戴上手套，用去皮刀去皮，去皮之后用清水清洗干净，
3，然后将清洗干净的山药，切成大小差不多的块即可增加的风险
丝山药块
4，为了防止去皮之后的紫山药被氧化，接下来就要准备用柠檬水浸泡一下了，柠檬水很简单，将柠檬对半切开，然后用手捏住一块柠檬用力挤压，将结出来的汁水倒在清水中即可，
5，随后就可以将准备好的紫山药和大米小米放在一起，加入适量的清水，打开锅就可以煮粥了，大概30分钟就可以了，如果想喝粘稠一点的，水开之后就可以将会后调小，然后慢慢炖煮40分钟即可
吃的时候可以根据自己的口味放一些白砂糖即可，这种粥不仅可以润肠，而且还益脾补肾，是非常健康的一道早餐粥！
紫山药炒荷兰豆
紫山药炒荷兰豆
准备食材：紫山药，红椒，黄椒荷兰豆，食用盐，食用油，葱花，蒜末，味佳鲜，蚝油，味精
烹饪方法：
1，首先将准备好的山药戴上手套，用去皮刀将山药皮去除干净，然后放入清水中清洗干净即可
2，将清洗干净的山药切成山药条，为了防止山药氧化，可以将几滴白醋滴入清水中，然后将山药条泡入水中，
紫山药条
3，将准备好的荷兰豆清洗干净，红椒、黄椒去蒂之后切成大小差不多的块即可
4，打开锅，加入适量的清水，水开之后，将准备好的山药条放入锅中焯水，半分钟即可捞出锅，浸泡在凉水中，
5，打开炒锅加热，在锅中放入适量的食用油，食用油达到6成热的时候，将准备好的葱花蒜末放入锅中翻炒出香味，
翻炒荷兰豆
6，然后将准备好的红椒块，黄椒块，荷兰豆全部放入锅中翻炒，倒入适量的味极鲜，翻炒均匀之后，将紫山药条放入锅中，
7，然后加入食用盐，味精，蚝油调味即可，翻炒均匀之后即可出锅
紫山药糯米饼
紫山药糯米饼
准备食材：紫山药，红豆沙，白砂糖，糯米粉，食用油，
烹饪方法：
1，将准备好的紫山药去皮，然后用清水清洗干净，记住去皮的时候一定要戴上手套，否则紫山药表皮会流出一些刺激皮肤的粘液，导致皮肤瘙痒
2，打开锅，在锅中加入适当的清水，然后将准备好的紫山药切成大小差不多的块，将切好的紫山药放入蒸屉上，开始蒸15分钟就可以出锅了
3，蒸好的紫山药取出锅，回凉之后，用勺子的反面碾压成紫山药泥，
紫山药泥
4，在紫山药泥中加入适量的糯米粉，然后分次加入清水，将紫山药和糯米粉搅拌成软软的面团即可，和面团的时候可以加入一些白砂糖，
5，将活好的面团揪成大小差不多的面团，然后揉好之后压扁，用擀面杖擀成厚厚的面片，大概1cm厚左右，然后将准备好的红豆沙放入面片上，像蒸包子一样，将红豆沙包入面片当中，
6，包好之后，接着团成面团，然后用擀面杖将面团压成饼即可，在表面撒上一层芝麻即可
紫山药糯米饼
7，打开锅，在锅中刷一层食用油即可，待锅的温度上升之后，就可以将面饼放入锅中开始煎，待紫山药糯米饼的两面变成金*即可出锅
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时间：2022-05-31 15:34
紫山药有多种不同的吃法，最常见的吃法就是把它洗净以后削掉外皮切成薄片炒着吃也可以用它煮粥喝，还可以用它煲汤，另外把它切成薄片以后放在烤箱中烤制成薄薄的山药片，还能当零食吃，
紫山药的食用方法
1、做蔬菜沙拉
紫山药做蔬菜沙拉特别好吃，在做的时候要准备紫山药200克，白萝卜，200克生菜适量在准备适量的食用盐，白糖和白醋，把准备好的白萝卜和紫山药全部洗净去皮切成自己喜欢的块状，在白萝卜中加食用盐腌制半小时，把腌出的水去掉，再把生菜洗净，准备好的食材全部放到干净的沙拉碗中，放入适量食用盐和白糖最后淋上橄榄油调匀以后就能吃。

2、清炒山药
紫山药炒着吃，滋味特别好，口感鲜嫩，滋味诱人，而且能让人体尽可能多的吸收它含有的丰富营养，在做的时候要把紫山药削掉外皮切成薄片，在炒锅中放适量食用油放入葱花炒香，随后把切好的紫山药放到锅中快速翻炒，三分钟后放适量食用盐，再放少量香醋和生抽调味儿，继续炒一分钟，炒好后出锅装盘就能食用。
3、紫山药粥
紫山药还能用来煮粥喝，再用它煮粥的时候需要把它削皮，以后切成小丁在锅中放适量清水，把大米小米等粥类食材淘洗干净以后，把自杀要入锅，再放入适量清水，用大火煮开，用小火慢慢煮，煮到锅中的粥软糯粘稠而且自杀要完全熟透后就能关火，取出食用时加白糖调味滋味特别好。
今天重点为大家介绍了紫山药的食用方法，能让大家知道紫山药怎么做最好吃，以后大家再想吃紫山药时就能选择自己最喜欢的食用方法去烹调食用它，能品尝到紫山药诱人滋味。
