家常最正宗的清蒸鲫鱼，简单美味，上桌分分钟被抢光！

发布网友发布时间：2022-04-21 00:22

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热心网友时间：2023-07-17 19:58

清蒸鲫鱼的做法有很多种，下面就教您做一种最简单实用的方法：

工具：菜刀、盆、盘子、勺子、蒸锅、小碗、钞锅。

材料：水、食用盐、鲫鱼1条、红彩椒半个、姜丝适量、小葱皮适量、葱段适量、姜片适量、热油适量、蒸鱼豉油1大勺。

1、把鲫鱼肚子彻底清洗干净，用刀在鲫鱼的表面和底部各划几刀备用。

2、准备适量的小葱和生姜，放入盆中，倒入适量的水和食用盐浸泡15-20分钟清洗干净，取适量的葱姜切成葱段和姜片备用。

3、剩下葱姜分别用刀切成葱姜丝，放入碗中备用。

4、准备一个红彩椒，像步骤2的方法清洗干净，用刀对半切开，取1半用刀切成红椒丝备用。

5、蒸鱼的盘中铺一层切好的葱段，把剩下的葱姜放入鱼肚子里，放入盘中备用。锅内倒入适量的水，烧开，放入蒸屉后把弄好的鱼放入蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸10分钟关火。

6、蒸好的鲫鱼从锅内取出来，倒掉蒸鱼盘子里的水备用。在蒸好的鱼表面撒上切好的葱姜丝和红椒丝，锅内倒入适量的食用油，烧至油冒烟关火趁热用勺子把烧热的油泼在放有葱姜丝和彩椒皮表面，把葱姜丝的味道激发出来。在泼完热油的蒸鱼上，倒入1大勺蒸鱼豉油即可。