冒菜和麻辣烫的区别

发布网友发布时间：2022-04-21 00:50

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热心网友时间：2022-06-16 21:11

冒菜和麻辣烫的区别：

一、制作工艺不一样

1、冒菜中的“冒”与麻辣烫中的“烫”都是动词。冒菜是用笊篱把选好的食材盛着，放到锅里煮熟，然后盛到碗里，再舀一勺汤汁，加入各种调料制作而成的。

2、麻辣烫是火锅的变种，先将荤素不一的食材用竹签串好，然后放进滚烫的红汤中烫熟，即可食用。

二、吃法不一样

1、冒菜一般是用碗装，配上米饭食用，可以几个人合吃一大份。

2、麻辣烫则是众人围着一个桌上用一个红汤锅，自行取食材烫着吃，不配米饭。

三、汤汁饮用不一样

1、冒菜的锅底通常由几十种名贵香料精心熬制而成，汤料多以猪骨为原料，辅以绿色调味品，一次性锅底，汤可喝，味道鲜美，营养健康。

2、而麻辣烫的锅底一直处于煮沸状态，多人涮食，营养价值基本上已经流失，所以吃麻辣烫时，鲜有人喝汤。