如何轻松拨板栗

发布网友发布时间：2022-04-21 00:50

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热心网友时间：2022-06-16 21:12

大家好，进入秋天以后，板栗就上市了，这个时候的板栗，很多人都很喜欢进行购买。板栗是一种富含碳水化合物的食材，而且淀粉含量很丰富，将其生吃煮着吃，炸着吃，炒着吃，炖汤吃，都很不错。虽然板栗很好吃，但是在对板栗剥壳的时候，相信很多人都是不愿意的吧。板栗的外壳非常坚硬，每次食用时总会把指甲壳，给弄得变形。稍不注意，还会伤到手指甲盖。所以，今天我就要给大家分享一些，剥板栗时的妙招。这些小妙招，是我昨天买板栗的时候，在一位果农那里学到的。果农告诉我说，剥板栗其实也很简单，只要掌握一些小方法，就能让板栗壳变得很软，一秒剥一个，分分钟剥一大盆。我今天自己也尝试了一下，没想到效果真的很好，一起来看一看，是怎么具体操作的吧。一、热水煮首先我们要准备适量的板栗，然后用剪刀在板栗的背面，剪出十字口。这样板栗在后面剥的时候，我们就可以顺着十字口去剥壳，会显得更容易、方便。把板栗剪好以后，我们要准备适量清水，并将锅中水加热至底部有气泡出现。接着把板栗加入到锅中，并开大火对其进行加热，等锅中水烧沸以后，用沸水对板栗煮三分钟，并控水捞出晾凉。煮过以后的板栗，外壳会变得很软，只需用手轻轻一剥，就能把板栗肉给剥出来，而且很快速。二、热水浸泡如果你食用的板栗，比较少的话，我们就可以采用热水浸泡的方式。准备好的板栗，要用刀头部切掉一部分，注意不要把板栗肉给切到。切好以后的板栗，我们要准备适量热水，并把板栗加入到热水中。利用热水去浸泡板栗，大概10分钟就可以了，10分钟的时间，足够把板栗壳给泡软。最后仔细顺着板栗的头部去剥壳，很容易就能把板栗肉给剥出来，但要注意浸泡时间不能太久，不然板栗会营养流失。三、板栗美食学会剥壳方法以后，接下来我要给大家分享一道，我最喜欢做的板栗美食制作。喜欢吃板栗的朋友，就一起来学一学。1、首先准备一小块的五花肉，准备好的五花肉，将其切成块状以后，冷水下入锅中，并加入姜片、葱段对其进行焯水。大火焯水5分钟，将五花肉中的血沫，给完全焯水出以后，即可控水捞出备用。2、起锅热油，锅中加入适量食用油，等油温三成热后，往锅中加入一小把的冰糖，并用小火炒出糖色。接着把焯好水的五花肉加入锅中，开小火对其进行煸炒，将五花肉表面，炒裹上一层糖色。喜欢吃甜一点的朋友，可以多准备一些糖色。3、最后往锅中加入一个八角、一块桂皮，再加入两勺生抽、半勺蚝油，一勺食盐搅拌均匀调味。接着加入适量清水，大火将锅中水烧开以后，把准备好的板栗入锅，并盖上盖子，小火对所有食材焖煮半小时。等锅中汤汁变得粘稠以后，即可开盖搅拌均匀，美食即可出锅食用。总结：剥板栗的方法，以及板栗与美食的制作，我都分享到这里了。喜欢吃板栗的朋友，就收藏一下这些实用小方法吧。

热心网友时间：2022-06-16 21:12

煮板栗难剥壳怎么办？教你“4个绝招”，简单吃到香甜好板栗！

俗话说得好，“十月的栗子笑哈哈！”指的就是现在正值吃板栗的最佳季节。板栗香甜可口，老人孩子都爱吃，一说到板栗，那吃的最多的还是煮板栗，煮板栗相信大家碰到最多的烦恼就是板栗不好剥壳皮，每次煮好板栗总是肉和壳皮粘连难剥干净，吃着很苦恼！那么到底有没有煮板栗能快速剥壳皮的好方法呢？答案当然是有的，下面麟大大就为大家一一解答。

板栗怎么煮最好剥壳？

1、板栗提前一晚用清水浸泡。这样浸泡一晚上后的板栗外皮会相对发软，肉和皮伴随后面煮的过程中会自然分离，板栗不但更容易去壳皮，煮熟也会花更少时间；

2、煮板栗前用刀从顶部切十字刀。这样板栗在煮的过程中会有热水进入板栗内部，板栗内部肉会同时吸收部分热水而直接涨破壳皮鼓起，壳和肉自然也会分离，这样的板栗吃着更加软糯；

3、煮板栗前往水内加入少许盐提高浓度。这样水会因为盐内的电解质而增强导热能力，板栗可以更快的被煮软熟透，肉和壳皮自然也会更容易剥开；

4、将板栗划十字刀后，再放入盐水内煮最快。明白上面原理后，要想最立竿见影的快速给板栗去壳，那么就应该二者联动，板栗划十字刀后水内也加适量盐，这样板栗可以最大程度保证肉皮分离，效果最好。

板栗怎么煮好吃？

结合上面的好剥壳方法后，咱们可以在此基础上进行优化如下：

1、板栗提前一晚上改用糖水浸泡。这样浸泡的板栗不但容易去壳，板栗吃着也会更加香甜可口；

2、煮板栗前20分钟用刀从顶部划十字刀并用糖水浸泡。这样提前用糖水浸泡20分钟的板栗再煮味道同样香甜软糯，孩子爱吃；

3、煮板栗前给板栗划十字刀并往水内加少许盐煮。这样板栗煮出来因为盐的作用味道同样别具特色，比糖板栗吃着会更耐吃，不容易腻口。

“煮板栗好剥壳”之烹饪小提示：

（1）板栗一定要买新鲜板栗，这里可以通过颜色和气味来区分，颜色发黑的是旧板栗，气味没有清新味道或者完全没味的也是旧板栗，注意如果是买到的旧板栗那一般都比新鲜板栗更难去壳皮，所以最好看清楚再买。

（2）煮板栗不要贪时间太快，至少煮15分钟，这样煮好的板栗才能软糯可口，不干喉。

（3）煮好的板栗不要直接过凉水，这样板栗因为热胀冷缩原理，外皮和肉会贴合的更紧实，会更难去皮。

（4）煮好的板栗最好去皮再放冰箱，这样短时间内下次直接吃就可以，如果要放长时间，建议放通风处吹干再放干燥处即可。

热心网友时间：2022-06-16 21:13

剥板栗的最好方法！简单、快速，一点都不伤手！看完快试试吧！一到秋季，就有很多的蔬菜和水果都相应的上市了，现在这个时候也正是吃板栗的时候，说起板栗想必是很多人都非常喜爱吃的，我们这里也是早早的就有卖炒板栗的，生意也是非常的火，每天都是围了好多的人，我闺女就爱吃板栗，每次遇到都要买10块钱的。

板栗被人们称之为“千果之王”，一听这名字就知道板栗的营养有多么的高了，板栗中含有人体必需的多种微量元素，比如说钾，锌，铁，维生素C等一些营养物质，尤其是维生素C的含量真的是很高，甚至比我们常吃的西红柿维C含量都要高，而且也是苹果的十几倍，总之，常吃板栗对身体真的是有很多的好处的。

我家的闺女非常的喜欢吃板栗，买的炒好的板栗剥着还方便，但是买的生板栗每次都剥不出完整的板栗来，每次剥完我都感觉我的手指甲都不是我的了，但是现在不用担心了，我有一个剥板栗的最好的方法，还是一位买菜的大姐教我的，用这种方法剥板栗，一点都不伤手，而且大拇指也不痛。

我最喜欢用板栗来炖肉吃，吃着特别的香，现在有了这个好方法，剥板栗既简单又快速。今天我也把这个好方法分享给大家，让大家在剥板栗的时候也轻松点。我一般买板栗的时候都喜欢买个头比较大一点的，把板栗都清洗干净之后，用刀从板栗的中间劈一下，然后放入锅中煮3分钟。

看着锅中的板栗煮的开了口就可以关火了，趁热的时候赶紧剥板栗，这个时候特别的好剥，要是凉了就不好剥了，这样还能剥出完整的板栗来，而且一点都不伤手的。大家看完后快试试吧！

热心网友时间：2022-06-16 21:14

每次心情不好的时候，吃点儿自己喜欢的食物，或者是高热量的油炸食品和甜品，总会让人心情变好。但是，也有这样一种食物，在食用的时候，也能让你感受到人间美好，这种美食就是板栗。每次板栗上市的季节，市场上就全部铺满了板栗。

油光发亮的板栗非常惹人喜爱，让人垂涎三尺，欲罢不能。新鲜板栗的做法多样，味道也好，不仅可以蒸煮，还可以用来煲汤，做板栗烧鸡什么的，想想都美味到极致。但是，板栗的外皮坚硬，非常难剥开，特别是用手剥的时候贼费劲。今天，教你一招，轻松剥板栗皮。

很多人都觉得处理板栗很麻烦，干脆就直接买市场上处理好的，加工过的即食板栗，或者是糖炒栗子。这样的板栗味道是很好，但是总感觉没有自己家里蒸煮的味道香浓。其实，大家觉得板栗不好剥，主要是因为没有找到方法，找到方法后，就非常简单了。首先，在购买板栗的时候，一定不能挑选太大或者太小的，因为它们的味道都没有个头适中的板栗好。

将买回来的板栗直接用刀切一个口，最好是在板栗的底部切一刀，那里比较好下刀。最好不要洗，因为洗过之后，切的难度就增大了。切好之后，可以对板栗进行冲洗，锅中直接加水烧开，将切好的板栗放进滚烫的热水中，加入少量的盐巴一起焖煮两三分钟。加热过的盐水能够软化板栗皮，从而能轻松剥掉板栗皮。这样煮出来的板栗就非常容易去皮，用来煲汤什么的最好不过了。

热心网友时间：2022-06-16 21:14

七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈。板栗别看个头大，水分足，但它可是不折不扣的坚果类，好吃又营养，每当这个季节新鲜板栗上市的时候，街头卖糖炒栗子的店铺前总是排起了长队，板栗营养丰富口感软糯香甜，喜欢吃的人不在少数。更多的人会买一些新鲜的板栗，回家做板栗炖排骨，焖鸡肉，都是餐桌上难得的美食。

板栗好吃皮难剥，坚硬的板栗外皮想剥开并不容易，而且板栗里面还有一层内膜，毛茸茸的粘在板栗的果肉上更是难去除，所以今天分享一种剥板栗的好方法，一撕一挤板栗的果肉就出来了，几分钟剥一堆，干净完整不伤手，特别轻松，喜欢吃板栗的可以分享下。

巧剥板栗

所用食材：新鲜板栗、盐

第一步：我们要先给板栗开个口子，让等会煮的时候，水分能进去，热胀冷缩把果肉和果皮分离开，用剪刀将板栗的一个头剪一道长长的口子，要把果壳完全剪开，口子要长一些。

第二步：煮锅内放入能淹没栗子的水，加入大约2勺的盐，盐水可以软化果皮和蔬菜（脱水），方便等会的操作。

第三步：开火煮上5分钟，也不需要完全煮熟，因为有些菜栗子还要二次加工、加热，你如果直接吃当然可以多煮一会，10分钟左右就可以完全煮熟。

第四步：煮熟的栗子捞出来，千万别过冷水，否则果壳马上回缩就前功尽弃了，保持栗子一定的热度，我用的臻米的升降电火锅，一键升起来的时候，下面的热水还能继续给栗子保持温度，剥栗子再适合不过了，不烫手的时候就可以剥了。

第五步：这时候果壳已经很软了，轻松地沿着开口撕开果壳，用力一挤或者完全撕开扣出来，一颗完整的黄橙橙的果肉就剥出来了。

——老井说——

剥栗子主要就是把栗子切开口子，让热水进去，里外去软化果壳并分离果肉，趁热剥，栗子凉了果壳还会变硬，小技巧分享给大家，大家有什么更好的方法可以下方评论。#秋日好时光#

厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，一个80后家庭“主厨”，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

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