寿司的米饭怎么做

发布网友发布时间：2022-04-21 00:51

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热心网友时间：2022-04-16 17:26

如何做吃好吃的寿司饭
1.取适量米放置盆内，用水冲洗。水倒入时，用手快速轻轻搅拌米粒，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复2次。
2.倒入少许水，用左手顺著一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒，重覆搓洗至水清。
3.将米放到筛网上沥干水份，静置30分钟～1小时。
4.将米放入电锅中，水量与米量的比例为1：1，即可开始炊煮。
5.煮好的饭翻松后，让饭再焖个10～15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。
6.趁热盛到大盆中（因为热的饭在拌醋时才能入味吸收）。
7.调制寿司醋（米醋150㏄、砂糖90公克、盐30公克混合），按照1杯米配30㏄寿司醋的比例倒入饭中。
8.将饭杓采平行角度切入饭中翻拌，让饭充分吸收醋味。
9.待醋味充分浸入后，将米饭用扇子搧凉，至人体温度即可。

热心网友时间：2022-04-16 19:01

寿司饭是寿司做的饭，寿司饭是由寿司米、白醋、盐制作的食物（简称醋饭）。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。
制作寿司饭不仅对寿司醋的调配、对米饭和水的比例有要求外，连对怎样洗米，焖饭都有讲究。另外，国内人在选择大米方面，请选色泽白净，颗粒圆润，因为煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。
原料：
寿司米4杯、白醋1杯、白糖1杯、盐半小匙
制法：
1. 将白糖、白醋和盐一起拌匀，即为寿司醋。
2.白米洗净，放入电锅中煮熟后，趁热将寿司醋倒入拌匀，并用电风扇吹凉，使白饭能充分吸收到寿司醋，这就是寿司饭。

3.寿司饭必须凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。
营养价值：

寿司饭是寿司的其中一种做法，在日本寿司可以说是家喻户晓的美食，也因此吸引了各国的人来此品尝，这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一;它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生。